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（一）教你做：下酒好菜香辣蟹 在酒店賓館的餐桌上，你可能已多次領略過大閘蟹、香辣蟹的美味了。其實做法并不難 【主料】肉蟹500克 【配料】干辣椒30克，花椒粉20克，蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油各若干 【做法】 流程一：將肉蟹放在碗中，加適量白酒把蟹灌醉。然后去腮、去胃、去腸，洗凈后把蟹切成塊； 流程二：把蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 流程三：將炒鍋洗凈置火上，鍋里放油500克。待油三成熱，放入花椒、干辣椒翻炒。當麻辣香味飄出時，加入姜片、蔥段、蟹塊。三分鐘后，倒入料酒、醋、白糖、鹽進行翻炒，翻炒均勻出鍋即食。 （二）主料：肉蟹　　調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油　　做法：　　1。將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊；　　2。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；　　3。坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食?！　√攸c：麻、香、鮮。　　天天提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食后切忌馬上吃瓜果、喝生水。。

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主料：肉蟹 　　調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油 　　做法： 　　1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊； 　　2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 　　3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。