在家自己做煮西米開始是冷水下鍋煮 結果煮倒后邊水都是稠的了 西米中間還有白點怎么煮才沒有白點不稠水？水開了再下西米還是冷水下西米？

熱心網友

1、把西米放進清水里洗浸干凈。2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。6.按你所喜歡的做西米。

熱心網友

水開后下西米,就不會糊。我喜歡這樣做水果羹： 蘋果、梨、香蕉、草莓、桔子、胡蘿卜等切成丁，其他任何你想得到并且可以切成丁的水果，你都把它切丁。：） 把水燒開，（水多水少自己看著辦），然后把西米倒進去，煮4，5分鐘后，把水果丁統統倒進去，再煮個10分鐘就ok了，喜歡吃甜的加點糖，最好是冰糖，不上火。 有一次，我搞錯程序，在水沒開時候加進去西米，結果燒出的水果羹粘乎乎的，感覺很失敗，不過一吃，發現比以前的更有味道，所以，現在我改成冷水時加西米。呵呵，由此可見，什么時候加西米都是對的，沒有什么嚴格的規定。燒菜是這樣，做人也是這樣，隨心所欲，終不逾矩。