熱心網友

干海參是鮮海參曬干了經過處理的，營養肯定沒有鮮海參高，但是便于儲存和運輸，但是1000克鮮海參可能只能曬出400-500克干海參，價錢來說，干海參可能更貴一些，另外還有一點茄參和刺參價格是一個天上一個地上，茄參幾十元一斤，刺參按品質從幾百元到上千元不等。另外在說明一點，樓上說的有一點不對，海參不是人參，吃多了不會上火的。

熱心網友

所有海參加工的目標就是便于儲存還要盡量保持海參的原味與營養，鮮海參不易見到，還是鮮的營養價值比干的高許多。少吃！多了會上火流鼻血。 春夏季節服用海參會上火，是因為海參含有的氨基酸模式與人體的氨基酸模式不同，從而造成營養不均衡，導致上火。 海參勝人參 文章來源： 更新時間：2005-3-12 人參在我國有著悠久的應用歷史，含有人參皂苷、人參多糖、揮發油、氨基酸，多肽等成分，其中人參皂苷是人參所含的最為重要的一類生理活性物，約占人參組成的4％，人參具有調節人體免疫力、抗衰老、抗癌等生理功能。 但人參總皂苷的含量，花為根的5倍，莖葉為根的2倍，而莖葉往往是不可食部分。不同的加工方法對人參皂苷的種類和含量也有影響，如白參在加工過程中由于將人參根部刮去表皮層并曬干，造成人參皂苷的大量損失。所以人參的可食部分受到了限制，那么其營養的吸收比例也受到了極大限制，而海參，可食部分占100%。同時，人參中所含氨基酸和多肽只是極少量的，而海參中卻富含氨基酸。 海參雖然有6億年的存活史，但真正被人類發現卻是許久以后的日子，因為其營養足敵人參，故名字是借了人參的光，但二參相比，定有高下，誰知比來比去這后來者居然居了上，也難怪，要是古人的科學技術夠發達，有能力深入海底去探寶，那海參的種子選手地位又豈會讓人參搶了先。不僅從淵源上作比，即便是營養價值，海參也足以其完美的結構讓人參遜色了些許。 海參在古代就被列為補益佳品，含有50多種營養成分，并且含量均衡、合理，經科學證實，海參的營養構成比例基本符合理想模式，其中含有的海參粘多糖、海參素、海參皂苷、氨基酸、多肽等活性成分，具有提高機體免疫力、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤，補腎壯體等生理功能?？茖W研究證明，人參中所含有的活性物質在海參中大多都能找到。 但人參中一些很少見的物質在海參中也找得到，如蛋氨酸、?；撬幔⒘吭剽C、硒、鍺、維生素PP等，這些物質都是人體生長發育不可缺少的物質，在機體內起到不可替代的生理功能，如蛋氨酸、牛磺酸，能夠促進生長發育，緩解疲勞；微量元素釩，能夠使機體內鐵元素更有效的吸收，改善各種貧血；元素硒、鍺等則具有清除人體自由基，防癌、抗癌的作用。 。