熱心網友
鯉魚背上有兩條白筋，這兩條白筋是產生特殊腥味的東西。洗魚時，必須將白筋挑出抽掉。經這樣處理的鯉魚，燒好后味道鮮美，沒有腥味。 具體操作：在魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀，白筋會暴露出來，抽掉白筋即可
熱心網友
去筋，放啤酒。有條件的話最好用檸檬汁刷一下魚身。
熱心網友
鯉魚身兩側側線附近的肉里有兩條白筋,產生腥味的東西,象白線,在魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀,在魚腮下的切口處就可以看到一個白點,抽出就可以了.另外喜好魚后,用鹽奄一下也可以去腥,若扎就可以直接炸透可以同時放姜絲就可以,若燉,先放少許油把魚煎一下,再放料酒,水和調料.