我想開個小吃店，可我是個外行，該放那些調料多少分量才能煮出一鍋好喝美味的湯水呢？我是用豬面骨頭煲的，一鍋水大約十斤左右．謝謝

熱心網友

清補涼湯讓你度夏2004-08-03 10:46:00 健康之友-------------------------------------------------------------------------------- 在大多數人的印象中，冬天才是煲湯的好季節，因為冬天是進補的季節嘛。錯！大錯特錯！夏季天氣燥熱，更應該用一些清補涼湯來調理身體！巧手的你還不趕快來試試，讓全家都過清涼滋補的夏天。綠豆銀耳湯功效：消暑解毒的同時更有益氣補血的功效材料：綠豆60克，銀耳15克，冰糖1大匙做法：1、綠豆洗凈泡水2——3小時，銀耳泡水發開，去掉黃蒂。2、鍋中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮開后，改用小火繼續煮30——40分鐘加入冰糖即可。人參竹蓀湯功效：除了有清涼退火的作用，還可以益氣生津材料：參須30克，竹蓀15克，銀耳15克，枸杞10克，紅棗10顆做法：1、竹蓀洗去雜質，泡水發軟，切成小段，銀耳發開去蒂，切成小塊。2、鍋中置800毫升水，放入所有材料大火煮開，改小火熬煮40分鐘，最后加入冰糖即可。參麥骨湯功效：主要功效是清熱潤肺，同時消暑止渴材料：參須20克，麥冬6克，五味子6克，豬骨少許，蔥姜少許做法：1、豬肉洗凈，放入鍋中大火煮開，撇去浮沫，加入蔥姜和少許鹽。2、放入其他材料煮開改小火繼續熬煮1小時即可。清補涼湯功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺材料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克，芡實、大棗、玉竹各10克。做法：1、鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。2、中火煮開后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。 。

熱心網友

調料:油,姜,醬油,糖,紹酒,紅尖椒,花椒,八角,桂皮(后四種調料可根據個人口味選擇

熱心網友

放姜片，煮一陣子骨頭先，再加洗干凈的西洋菜，煲3個小時，煲完了加鹽，黑胡椒。這樣的湯既清涼又好喝！

熱心網友

放鹽、雞精、姜絲、黃酒、小蔥、味精等等，鹽先少放點，自己先嘗嘗味道，然后再慢慢加入，直到滿意為止，多做幾次就知道該放多少了。