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所謂澄粉，是用面粉加工洗去面筋，然后將洗過面筋的水粉再經(jīng)過沉淀，濾干水分,再把沉淀的粉曬干后研細的粉料.(其特征:色潔白、面細滑，做出的面點半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆)。一般超市里有賣的，或者副食品店、面粉店里也有賣的。如果沒有賣可以照上面澄粉解釋親自做澄粉

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就是小麥淀粉，在超市由有賣.一般兩塊多一袋(454克).一般用于蝦餃制作.和面粉不同的是,比面粉白,但是沒有筋道.

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所謂澄粉，是用面粉加工洗去面筋，再把洗過面筋的水粉沉淀，濾乾水分再曬乾研細

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澄粉是一種做水晶糕點的材料，超市里有賣的，或者副食品店里也有賣的。