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　不銹鋼鍋久用易變色，難刷洗，但只要在家中較大的鍋中加入清水，投入一些菠蘿皮，再把較小號(hào)的鍋通通放入，煮沸20分鐘，待冷拿出，個(gè)個(gè)光亮如新。 　　平底鍋或煎鍋用后，底部往往粘附焦糊物。去除方法是用熱水浸泡，水中加些鹽或堿，有含酶洗滌粉則更好。水冷后，煮沸繼續(xù)浸泡，直到除去鍋底的黑色沉積物。如鍋內(nèi)聚積油垢，用堿或洗滌劑也難以洗刷干凈時(shí)，可用新鮮梨子皮放在鍋里用水煮，油垢會(huì)很快脫落。　　煮飯鍋底往往留下飯燒焦的糊跡，如用木炭擦拭，不僅可去除焦跡，而且鍋不會(huì)損傷。

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如果你說(shuō)的是煮飯鍋側(cè)面的黑灰，那么我有一法，十分管用，比那位洗滌用品好多了，把每次點(diǎn)蚊煙香的灰存起來(lái)，只要是香灰即可，多存些，當(dāng)洗滌劑用，濃度大一點(diǎn)，很輕易就可以擦光潔。因?yàn)榛抑杏幸换瘜W(xué)成分可以和鍋上的黑灰中和。如果是炒菜鐵鍋底結(jié)了黑灰和油污，反而是好事，延長(zhǎng)使用壽命 。

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每次做完飯都要用鋼絲球刷干凈，養(yǎng)成習(xí)慣，就不覺得麻煩

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你如果不是很勤快，過(guò)一段時(shí)間再清理的話，就用切菜刀的側(cè)面慢慢刮了。

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百潔布，去污粉，油煙凈，保證全干凈

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用半個(gè)檸檬擦拭或者在外面找一些河沙，用干沙擦拭黑的地方，效果很好．

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這個(gè)問(wèn)題不是一二次解決了就一勞永逸的，如果勤快點(diǎn)，每天做完飯后，都把鍋底用細(xì)鐵絲刷干凈，才能保持鍋底的干凈，否則，你要花更多的時(shí)間去處理。