在分子結(jié)構(gòu)上是不是一樣。

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不是。碳水化合物是糖類的意思，意為其分子是由碳和氫氧組成的，其中氫和氧的比例與水分子中氫和氧的比例相同，好象是由碳和水組成的，因而被稱為碳水化合物。淀粉屬于糖類，因此它屬于碳水化合物；碳水化合物包括淀粉，也包括其他糖類。

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淀粉屬于碳水化合物，碳水化合物屬于糖類。淀粉無(wú)固定分子式

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碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物，其中氫和氧的比例與水分子中氫和氧的比例（2：1）相同，因而被稱為碳水化合物，又稱糖類。淀粉是碳水化和物的一種。人體能量大半來(lái)自碳水化合物(糖類)，可分為單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)、雙糖(蔗糖、乳糖、麥芽糖等)和多糖(可被消化吸收的淀粉、糊精、糖原及不被消化吸收的纖維素、果膠)。碳水化合物經(jīng)消化吸收后最終都分解為葡萄糖，作為機(jī)體能量來(lái)源，或轉(zhuǎn)化為糖原或體脂儲(chǔ)存。