盡量不要太復雜

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菠蘿咕老肉原料： 豬瘦肉300克，菠蘿300克，青紅鮮椒20克，紅干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄醬20克，生粉14克，白糖35克，精鹽4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全雞蛋25克，山楂片4克，食油100克，蔥段4克，蒜茸4克。 做法： 1、將豬瘦肉切成厚約0.7厘米的厚片，放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒拌勻腌制入味，將青椒、菠蘿切成三角塊。 2、豬肉片掛雞蛋，拍干淀粉。 3、將白醋、番茄醬、白糖、精鹽、楂片、胡椒粉調成味汁。 4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。 5、鍋中放油，將蔥段、蒜茸、青紅干椒爆香，再放入新鮮青、紅椒與菠蘿炒熟，放入調好的汁勾芡，再放入炸好的豬肉翻炒即成。 ［特點］ 酸甜、微辣、可口。 菠蘿咕老肉的做法(全程圖)：

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我也想學

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菠蘿切片和肉一起炒

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菠蘿咕老肉原料： 豬瘦肉300克，菠蘿300克，青紅鮮椒20克，紅干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄醬20克，生粉14克，白糖35克，精鹽4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全雞蛋25克，山楂片4克，食油100克，蔥段4克，蒜茸4克。 做法： 1、將豬瘦肉切成厚約0.7厘米的厚片，放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒拌勻腌制入味，將青椒、菠蘿切成三角塊。 2、豬肉片掛雞蛋，拍干淀粉。 3、將白醋、番茄醬、白糖、精鹽、楂片、胡椒粉調成味汁。 4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。 5、鍋中放油，將蔥段、蒜茸、青紅干椒爆香，再放入新鮮青、紅椒與菠蘿炒熟，放入調好的汁勾芡，再放入炸好的豬肉翻炒即成。 ［特點］ 酸甜、微辣、可口。

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說一個我自己的實踐經驗吧,挺簡單的又好吃.1,肉排切成小塊,放入少許鹽生抽糖胡椒粉雞蛋液淹30分鐘.菠蘿切成小塊待用.2,把淹好的肉排沾上表層的生粉,放入油鍋炸熟透.撈起瀝油3,鍋內留點油,放少許糖炒溶,再加入番茄醬.再加炸好的肉排炒勻,最后放入菠蘿塊一起炒勻上碟子.做甜酸醬可以加點醋,試下昧.也可再加點生粉水勾芡使醬稠點.菠蘿很快熟炒久了會變酸.