排骨怎么做

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紅燒排骨 原材料： 豬排骨150克、冬茹10克、生姜10克、蔥10克、紅椒1只。 調味料： 花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克。 制作過程： 1、排骨砍成塊，冬茹、生姜、紅椒都切成片，蔥切段。 2、燒鍋下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香時，加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油，用小火慢燒。 3、燒至熟透時，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。糖醋排骨怎么做 豬排骨25O克，番茄醬 少許，白糖25克，醋 2O克，料酒1O克，鹽 3克，油1OO0克。 做法: ①將排骨洗凈，用料 酒、鹽腌一下。 ②鍋上火，放油燒至 六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出； ③另坐鍋底油，放入 白糖、番茄醬、醋、 鹽，攪勻成糖醋汁, 再把炸好的排骨放入 ，翻炒至均勻掛上湯汁即可。 燉排骨--韓國料理制作攻略(圖文)燉排骨是將牛排切塊兒加水煮熟，以佐料調味兒，再加蘿卜、胡蘿卜、香菇、銀杏燉熟后吃的食物。 材料： 牛排600g，水4杯，蘿卜300g，胡蘿卜200g，香菇8個，雞蛋1個，栗子10個，銀杏10個 * 佐料醬：醬油6大勺，磨的梨6大勺，白糖3大勺，切好的蔥2大勺，搗好的蒜2大勺，香油1大勺，芝麻1大勺，胡椒面少量 做法： (1)把牛排切成5cm大小的塊兒，泡在涼水里放血撈出來再放4杯水煮出來。將排骨的筋或脂肪去掉，并以2cm間距劃出刀紋，漂去肉湯中的油。 (2)把梨去皮，磨成碎沫后做佐料醬。 (3)把熟排骨放在平鍋里，放2/3佐料拌勻，再加2杯左右的肉湯，用弱火中煮至排骨爛糊。 (4)蘿卜和胡蘿卜切成四方形3cm大小，切除棱角放在開水里煮出，香菇泡后切成銀杏葉模樣。 (5)排骨煮爛糊，湯剩一點時放煮的蘿卜、胡蘿卜、香菇，加剩余的佐料醬和肉湯在弱火中燜出來。 (6)有潤澤并入味后放上栗子和銀杏。盛在碗里把雞蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。 。

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排骨、涼水、鹽、醬油、蔥、姜一塊放在高壓鍋里煮。

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教你一個簡單的方法：酒1匙，醋2匙，糖3匙，醬油4匙，清水2杯，燒開后，開小火慢慢燒至糖汁收干

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砍成自己喜歡的塊狀，加清油、精鹽、冰糖（也可用白糖）、姜絲、蠔油、腌制好后，放在水蒸氣上蒸熟即可食用。

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我一般和冬瓜燒湯(四十五分鐘搞定),和土豆么紅燒(半小時搞定).你喜歡呢?

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清蒸、紅燒、煲湯、糖醋、椒鹽都可以。

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首先要看你喜歡怎么吃蒸、紅燒、煲湯都是不錯的選擇啊