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咖哩有強(qiáng)烈的刺激性香氣，用以伴煮菜肴佐膳，可消除體內(nèi)過(guò)多的水分，增加食欲。一、配方 1、配方一 胡萊子 100克 疣果于 100克 小茴香子 100克 胡盧巴子 100克 胡椒 100克 桂花樹(shù)葉 100克 紅辣椒干 100克 大蒜 100克 姜黃粉 100克 芝麻子 100克 2、配方二 胡菜子 100克 干姜 100克 小茴香子 100克 胡盧巴子 100克 疣果子 100克 姜黃粉 100克 芥子 100克 芹菜子 100克 二、制法 將上述原料磨碎，輾成粉未，拌勻，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以濃香辛辣著稱于世。配方二制出的咖哩粉性質(zhì)比較溫和。
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太煩了，去超市買吧，大小超市都有，好多牌子呢。
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咖喱粉是用以下很多香料配制而成的.肉豆蔻,丁香,八角,郁金,辣椒,黑白胡椒,茴香,Allspice,Cardamom,Cumin,香菜籽,肉桂
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提取了咖啡的精華,把它磨成粉的