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簡(jiǎn)單的說，如果一個(gè)人的免疫功能好，也就是抗病能力愈強(qiáng)。 免疫功能來源于免疫系統(tǒng)。免疫系統(tǒng)具有實(shí)現(xiàn)免疫功能的運(yùn)動(dòng)機(jī)制，與人體其它功能系統(tǒng)（如神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等）相互制約、相互影響，共同維持生命運(yùn)動(dòng)中的生理平衡。 免疫系統(tǒng)是由胸腺、骨髓、脾臟、淋巴組織等免疫器官和巨噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、中性粒細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞等免疫細(xì)胞所組成的功能網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。 健全的免疫功能，是機(jī)體在長期進(jìn)化過程中，獲得的“識(shí)...

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簡(jiǎn)單的說，如果一個(gè)人的免疫功能好，也就是抗病能力愈強(qiáng)。 免疫功能來源于免疫系統(tǒng)。免疫系統(tǒng)具有實(shí)現(xiàn)免疫功能的運(yùn)動(dòng)機(jī)制，與人體其它功能系統(tǒng)（如神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等）相互制約、相互影響，共同維持生命運(yùn)動(dòng)中的生理平衡。 免疫系統(tǒng)是由胸腺、骨髓、脾臟、淋巴組織等免疫器官和巨噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、中性粒細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞等免疫細(xì)胞所組成的功能網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。 健全的免疫功能，是機(jī)體在長期進(jìn)化過程中，獲得的“識(shí)別自身、排斥異己”的重要生理功能。所以這種功能的調(diào)節(jié)作用就叫做免疫調(diào)節(jié)作用。 免疫調(diào)節(jié)作用不平衡時(shí)就是免疫功能失調(diào)時(shí)，那會(huì)導(dǎo)致生理功能紊亂，易患多種疾病：如感冒、肺炎、胃腸炎、肝病、腎病、糖尿病、心腦血管病、癌癥等。免疫功能失調(diào)與自由基損害有關(guān)。體內(nèi)過剩的自由基，作用于細(xì)胞膜和細(xì)胞器，引起結(jié)構(gòu)異常和功能障礙，導(dǎo)致免疫細(xì)胞活性降低，抗體產(chǎn)量下降，細(xì)胞免疫功能和體液免疫功能低下。 而免疫功能失調(diào)與營養(yǎng)因素有關(guān)。如果人體必需的營養(yǎng)素結(jié)構(gòu)變化，特定營養(yǎng)素缺乏或攝取過量，就是營養(yǎng)不良，影響機(jī)體氧化代謝過程和免疫細(xì)胞活性，雖然細(xì)胞數(shù)量暫時(shí)不會(huì)發(fā)生明顯變化，但細(xì)胞結(jié)構(gòu)變化，易導(dǎo)致衰老殘損。營養(yǎng)不良的程度和持續(xù)時(shí)間的不同，對(duì)免疫功能的影響也不同。營養(yǎng)不良的人，在給予均衡營養(yǎng)，補(bǔ)充了特定營養(yǎng)素之后，體液免疫功能可以恢復(fù)正常，但是細(xì)胞免疫功能很不容易恢復(fù)。 一般由于挑食、偏食或其它原因，造成新鮮蔬菜水果食用數(shù)量不足，尤其是現(xiàn)代都市人營養(yǎng)不良的主要原因之一。新鮮的蔬菜水果中，含有抗氧化物質(zhì)。抗氧化物質(zhì)也是人體必需的營養(yǎng)素，體內(nèi)不能合成，只能從食物中攝取，是免疫系統(tǒng)的特定營養(yǎng)素，是機(jī)體物質(zhì)交換過程中，必不可少的重要營養(yǎng)素。