廣東人講究煲湯，動(dòng)輒就煲數(shù)小時(shí)，據(jù)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)又好味，可是，為什么蒸饅頭的水就不能喝呢？不也是煮了好久的水嗎？還有聽(tīng)專家說(shuō)，涮火鍋的湯最好也少喝呢，這是什么道理呢？
熱心網(wǎng)友
這五種水千萬(wàn)不能喝 水是人類賴以生存的、不可缺少的重要物質(zhì)，人可一日無(wú)食但不可一日無(wú)水，但是并非所有的水都可以飲用，以下五種水在某種程度下會(huì)形成亞硝酸鹽及其他有毒有害物質(zhì)，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的危害，因此要引起人們的關(guān)注。 一、老化水：俗稱“死水”，也就是長(zhǎng)時(shí)間貯存不動(dòng)的水。常飲用這種水，對(duì)未成年人來(lái)說(shuō)，會(huì)使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長(zhǎng)發(fā)育；中老年人則會(huì)加速衰老；許多地方食道癌、胃癌發(fā)病率日益增高，據(jù)醫(yī)學(xué)家們研究，可能與長(zhǎng)期飲用老化水有關(guān)。有關(guān)資料表明，老化水中的有毒物質(zhì)也隨著水貯存時(shí)間增加而增加。 二、千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長(zhǎng)時(shí)間的水，還有電熱水器中反復(fù)煮沸的水。這種水因煮過(guò)久，水中不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會(huì)干擾人的胃腸功能，出現(xiàn)暫時(shí)腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽還會(huì)造成機(jī)體缺氧，嚴(yán)重者會(huì)昏迷驚厥，甚至死亡。 三、蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經(jīng)過(guò)多次反復(fù)使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會(huì)引起亞硝酸鹽中毒；水垢經(jīng)常隨水進(jìn)入人體，還會(huì)引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變，甚至引起早衰。 四、不開的水：人們飲用的自來(lái)水，都是經(jīng)氯化消毒滅菌處理過(guò)的。 氯處理過(guò)的水中可分離出13種有害物質(zhì)，其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。當(dāng)水溫達(dá)到90℃時(shí)，鹵代烴含量由原來(lái)的每公斤53微克上升到177微克，超過(guò)國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的2倍。專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％—38％。當(dāng)水溫達(dá)到100℃，這兩種有害物質(zhì)會(huì)隨蒸氣蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用安全。 五、重新煮開的水：有人習(xí)慣把熱水瓶中的剩余溫開水重新燒開再飲，目的是節(jié)水、節(jié)煤（氣）、節(jié)時(shí)。但這種“節(jié)約”不足取。因?yàn)樗疅擞譄顾衷俅握舭l(fā)，亞硝酸鹽會(huì)升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會(huì)在體內(nèi)積聚，引起中毒。。
熱心網(wǎng)友
又學(xué)到點(diǎn)知識(shí)哦～
熱心網(wǎng)友
蒸饅頭的水顏色黃暗,嘗一口有種怪怪的味道,任誰(shuí)看了嘗了都不會(huì)喝的.
熱心網(wǎng)友
不好喝，不能喝，喝了會(huì)中毒了。
熱心網(wǎng)友
多時(shí)燒的水就變硬水了，喝了對(duì)人有害的。
熱心網(wǎng)友
長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)過(guò)高溫的水 里面的礦物質(zhì)會(huì)發(fā)生很大的變化，有害身體健康！
熱心網(wǎng)友
你不覺(jué)得那水煮得太久連聞起來(lái)的味道都變了嗎
熱心網(wǎng)友
長(zhǎng)時(shí)間沸騰的水對(duì)身體有害。會(huì)引起亞硝酸鹽中毒。所以您及家人最好不喝。
熱心網(wǎng)友
蒸?水就是蒸饅頭等剩?水，特?e是?過(guò)多次反複使用的蒸?水，??硝酸鹽?舛群芨摺３ｏ?這種水，或用這種水熬稀?，???硝酸鹽中毒.
熱心網(wǎng)友
里面營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)少，氧氣更少，所以喝了會(huì)生病
熱心網(wǎng)友
一、在爐灶上沸騰了一整夜或很時(shí)間的水； 二、裝在暖水瓶?jī)?nèi)已幾天的開水； 三、經(jīng)反復(fù)煮沸的殘留開水； 四、開水鍋爐中隔夜重煮或未重煮的開水； 五、蒸飯、蒸菜時(shí)用的開水。
熱心網(wǎng)友
煮的太久了。
熱心網(wǎng)友
一群大白癡水中本身就含有硝酸,而蒸饅頭的水經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的蒸發(fā)后,所剩水中硝酸濃度相對(duì)增大,而且硝酸在高溫下會(huì)分解,分解產(chǎn)物中含亞硝酸,大家都知道亞硝酸對(duì)人體有害,所以不能喝
熱心網(wǎng)友
記憶中蒸太久東西的水都不能喝
熱心網(wǎng)友
依我看:凡事只要是一次性的都是能被別人接受的．
熱心網(wǎng)友
應(yīng)為煮水不要沸騰超過(guò)三分鐘。那樣水回分解。喝了不好對(duì)身體。
熱心網(wǎng)友
長(zhǎng)時(shí)間煮的水,會(huì)生成亞硝酸鹽,是一種巨毒物質(zhì),當(dāng)然不能喝了
熱心網(wǎng)友
長(zhǎng)時(shí)間沸水變質(zhì)
熱心網(wǎng)友
小心亞硝酸鹽！
熱心網(wǎng)友
煲湯和蒸饅頭雖然都要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間才能處理好,但是兩者是不同概念。首先兩者所用的器皿不同,煲湯選用的是砂鍋，蒸饅頭往往是用鋼筋鍋之類的金屬器皿，時(shí)間長(zhǎng)了所釋放出來(lái)的物質(zhì)肯定有區(qū)別；其次水里頭的材料不一樣，煲湯是把所有的材料投入水中，而蒸饅頭水中是不添加任何材料的，效果肯定不會(huì)一樣；再次處理所用的火候不一樣，煲湯是用大火滾煮文火慢熬，蒸饅頭是一直用大火使水沸騰，從而達(dá)到饅頭蒸熟的效果；水在不加入任何材料時(shí)，經(jīng)過(guò)反復(fù)煮佛，水里所含的硝酸鹽會(huì)在還原菌的作用下變成亞硝酸鹽。隨著水分的不斷蒸發(fā)，水中亞硝酸鹽的比例增大。長(zhǎng)期喝這種水，就會(huì)使血液中的低鐵血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，大大減弱正常血紅蛋白的輸氧能力，使體內(nèi)嚴(yán)重缺氧，出現(xiàn)心悸、腹脹、氣急、頭暈、皮膚變紫等中毒癥狀。所以說(shuō)蒸饅頭的水并不是絕對(duì)不能喝，只是不能長(zhǎng)期喝。
熱心網(wǎng)友
簡(jiǎn)單的說(shuō)：長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)過(guò)高溫的水 里面的礦物質(zhì)會(huì)發(fā)生很大的變化，有害身體健康！
熱心網(wǎng)友
水太多了
熱心網(wǎng)友
水煮的時(shí)間太長(zhǎng)了，對(duì)身體不好
熱心網(wǎng)友
水開的太久了不能喝。
熱心網(wǎng)友
蒸饅頭的水是因?yàn)槔锩娴膩喯跛猁}含量高，涮火鍋的湯重金屬含量高。湯是因?yàn)榧恿藸I(yíng)養(yǎng)的東西，為了讓那些東西營(yíng)養(yǎng)完全釋放，和前兩者是不同的。
熱心網(wǎng)友
因?yàn)樗蟮臅r(shí)間太長(zhǎng)了，對(duì)身體不好
熱心網(wǎng)友
五種開水不能喝 一、在爐灶上沸騰了一整夜或很時(shí)間的水； 二、裝在暖水瓶?jī)?nèi)已幾天的開水； 三、經(jīng)反復(fù)煮沸的殘留開水； 四、開水鍋爐中隔夜重煮或未重煮的開水； 五、蒸飯、蒸菜時(shí)用的開水。這些開水不宜喝的原因是： 開水久煮，一部分水變?yōu)檎羝艿袅耍瓉?lái)溶解在水中的一些礦物質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽， 以及一些其他化學(xué)元素，會(huì)還原成一種很毒的物質(zhì)，如亞硝酸根離子，它能引起人體內(nèi)的血液中毒。 蒸?水就是蒸饅頭等剩?水，特?e是?過(guò)多次反複使用的蒸?水，??硝酸鹽?舛群芨摺３ｏ?這種水，或用這種水熬稀?，???硝酸鹽中毒；水垢?常隨水進(jìn)入人體，??鶼⑸窠?、泌尿和造血系統(tǒng)病?，甚至引起早衰。