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主料：西瓜皮、蓮藕 　　調料：橙汁、鹽、白糖 　　做法： 　　1、將西瓜皮削去外層薄皮，刮去殘瓤洗凈切成條，蓮藕洗凈去皮切成片泡在涼水盆中； 　　2、坐鍋點火放入清水，將水開后倒入西瓜條焯一下撈出，再把蓮藕倒入鍋中焯透撈出過涼，瀝干水分； 　　3、將西瓜條、蓮藕片放到器皿中加入鹽、白糖、橙汁拌勻，呈淡黃色時即可裝入盤中食用。 　　特點：味酸甜，色澤淡黃，是夏季最佳菜肴。 　　天天提示：西瓜皮與蓮藕不能同時焯水，因質地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就易焯過。