燒稀飯時為什么要放堿?有什么科學道理?
熱心網友
有很多人煮小米粥的時候喜歡放一點堿，這樣煮出來的粥顏色更漂亮，也更香。至于其他人說的堿會破壞維生素，我可沒想到
熱心網友
為了讓米熟得更快，更粘稠，雖然放堿吃起來好吃，但是時間長了，手容易脫皮。這是經驗喲。
熱心網友
放堿會破壞米中的維生素
熱心網友
神經病，誰說要放堿的。那人頭腦有病啊。這么簡單的問題都不會。拿本書來看
熱心網友
煮稀飯時，不要放堿，否則將會使維生素B1受到嚴重破壞。蒸饅頭時，加入適量的堿，以中和發酵時所產生的酸，但切不可過量。為防止用堿不當，可選用鮮酵母蒸饅頭。
熱心網友
不是提倡要天然食品嗎?你干去相信要加堿,喝純米粥不好嗎,不放任何添加劑對人才好的.
熱心網友
請不要放堿,容易破壞大米中的維生素.不利于身體健康~~~
熱心網友
為了讓米容易煮爛
熱心網友
酸堿中和