熱心網友

首先把鍋子燒熱再用姜片來回的擦鍋底，然后放油待油熱把肉放入鍋中，暫時只放酒鹽蔥姜，燒熟起鍋時再放糖燒開裝盤即可。希望你能錄用，我也可以給IASK多捐一點分。謝謝！

熱心網友

把肉先緊一下是不是個辦法?!

熱心網友

我的方法是;買兩斤五花肉,洗盡放入鍋內,放水煮開到7成熟,冷透.切成一寸長,3分厚的片,當然塊也可以,鍋里放入適量食油,再放入白糖半量,將白糖化開起末就到入切好肉翻抄,到顏色勻和后在放入料酒,生姜,醬油,白糖,拌允.再一次加入溫水.不可以用冷水.那樣燒出來的肉會老,用小火燒30分鐘當湯快要收干時就好了.包你好吃,還不會粘鍋.

熱心網友

用不沾??碇蟀~~保證不沾底，而且清洗又方便清洗

熱心網友

鍋要熱，且盡量將鍋較大范圍地著油（將油晃幾下，即可做到）。

熱心網友

放油時，用這姜片來回幾次擦擦鍋，另外，別急于放糖，這樣燒紅燒肉時就能不粘鍋底。