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鐵的.可以補充人體中缺少的Fe元素.
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硒鐵鍋，既可以補充微量元素硒，也可以補充鐵。
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用不銹鋼的好。
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使用鐵鍋有禁忌：⑴ 鐵鍋 -------- 富含鞣質的食物與飲料?！ 「缓焚|的食物與飲料，不可用鐵鍋烹煮如：水果汁、紅糖制品、茶、咖啡、可可等。因這些食物的鞣質與鐵元素化合為不溶解物質，不僅難以消化，且對人體有害。⑵ 鐵鍋 -------- 酸性食物與飲料?！ ∷嵝允澄锱c飲料、醋類等，也不適宜在鐵鍋中加熱烹煮，因為鐵在酸性環境中加熱，易生成亞鋏鹽類，有的亞鐵鹽，具有一定的毒性，有的則使蛋白質迅速凝固，而影晌食物的吸收，降底食物的營養價值。 使用餐具應該具體情況具體分析。總的說，沙鍋，鐵，不銹鋼的都具有他的一定優勢，但都不是絕對的。
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用鐵鍋和鐵釧炒菜，人吃了可以補充人體所需的鐵元素
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瓦質和鐵質