我請幾個朋友回家吃飯，但是不知道該做怎么樣的菜給他們吃，請朋友們幫我介紹幾道簡單的拿手小菜．（一定要簡單哦！還要有制作方法哦！）

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如果你一點都不會做菜就吃涮羊肉吧，只要有一個電火鍋就行，其他都可以買現(xiàn)成的。如果能做一點，我給您介紹幾個菜，對會做的菜人不難，但不知您的程度如何。菜品名稱：宮保雞丁菜品分類：四川菜制作原料：嫩公雞脯肉、油酥花生仁、干紅辣椒、紅醬油、醋、白糖、花椒、蔥顆、姜片、蒜片、川鹽、味精、紹酒、濕淀粉、肉湯、熟菜油。制作方法：將雞脯肉拍松，剖成十字花紋，再切成丁，放入碗內加川鹽，紅醬油，濕粉，紹酒拌勻；干紅辣椒去籽，切成節(jié)，取碗一只放入川鹽，白糖，紅醬油，醋，紹酒，味精，肉湯，濕淀粉對成滋汁，炒鍋置旺火上，下油燒至六成熱，放入干辣椒，待炸成棕紅色時下花椒，雞丁炒散籽，再加入姜，蒜，蔥炒出香味，烹入滋汁，加入花生仁，顛翻幾下，起鍋裝盤即成。菜品特點：肉質細嫩，花生酥香，口味鮮美，油而不膩，辣而不燥。菜品名稱：魚香肉絲菜品分類：四川菜制作原料：豬肉、凈冬筍、水發(fā)木耳、蔥花、蒜粒、姜粒、泡紅辣椒、醋、川鹽、醬油、白糖、濕淀粉、肉湯、混合油。 　 制作方法：選肥三瘦七的豬肉切成10厘米長的肉絲；凈冬筍，水發(fā)木耳切成絲，泡紅辣椒剁茸，把肉絲盛入碗內，加川鹽，濕淀粉拌勻；另取一碗放白糖，川鹽，醋，醬油，肉湯，濕淀粉對成滋汁；炒鍋置旺火上下混合油燒至六成熱，下入肉絲炒至散籽發(fā)白，加入泡紅辣椒，姜粒，蒜粒炒香上色，再加入冬筍絲，木耳絲，蔥花炒勻，烹入滋汁顛翻幾下收汁亮油，起鍋裝盤即成。菜品名稱：抓草魚片菜品分類：北京菜制作原料：鱖魚肉、白糖、濕淀粉、醬油、紹酒、醋、味精、蔥末、姜末、熟豬油、花生油。 制作方法：把鱖魚肉去凈皮和刺，片成長3。3厘米，寬2。6厘米，厚0。5厘米的片，用濕淀粉抓勻漿好，將花生油倒入炒鍋中，置于旺火上燒到冒青煙時，將漿好的魚片逐片放入炒鍋內炸，待外皮焦黃，魚片已熟時撈出把醬油，醋，白糖，味精和濕淀粉，一起調成芡汁，在炒鍋內倒入豬油，置于旺火上燒熱，加入蔥末，姜末稍炒一下，再倒入調好的芡汁，待炒成稠糊狀后，放入炸好的魚片翻炒幾下，使汁掛要魚片上，再淋上豬油即成。菜品特點：金黃色，無骨無刺，入口香脆，有酸，甜，咸的味道。菜品名稱：文思豆腐菜品分類：江蘇菜制作原料：豆腐，清雞湯，筍絲，香菇絲，鹽，味精，火腿絲，菜絲，雞油。 制作方法：將豆腐切成豆腐絲，入沸水鍋中略焯，去除豆腥氣，使豆腐成絲條，炒鍋內加清雞湯，外加清湯，放豆腐絲，筍絲，香菇絲，燒沸后撇去浮沫，加鹽，味精，火腿絲和菜絲稍燴，出鍋倒入湯碗內，淋上雞油即成。菜品特點：色澤白綠相間，豆腐細嫩，湯汁鮮美。豉椒蒸排骨：（1）肉排半斤，（2）豆豉一茶匙，（3）紅辣椒絲少量，（4）蒜茸一茶匙，（5）鹽糖生抽生粉黃酒香油等。先用（2）和（5）將肉排腌制10-12分鐘，然后加上（3）和（4）高溫蒸10分鐘即可。 。

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朋友來我就這么做：買幾樣熟食，烤雞，香腸，豬耳，烤雞拼一盤，香腸可以拼成一盤，豬耳絲拌黃瓜絲很好吃的。炒蒜苔也很快，再來個冬瓜羊肉湯好吃又減肥主要是快，四菜一湯，

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火鍋啊！

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現(xiàn)在的蘿卜是真好吃，可以做糖醋蘿卜絲（把蘿卜切成絲后用鹽醃一下，把水倒掉，再加些醋，糖醃一些時辰就行）；香菜醬干（如喜歡吃辣的可以放些辣椒絲）；炸小魚（用一碗里面放些面粉、胡椒、鹽、辣椒粉調勻后，將小魚過下漿，放入熱油鍋中，成金黃色就行了）；蔬菜卷（先把紅蘿卜、香菇、萵筍、切成絲，再準備些去掉根須的豆芽，放入鍋中淖熟一下備用，另再用一些芽白葉子也入水中淖下，注意葉子要大片不要切，然后用一片葉子，將前面的料拿點整齊碼在葉上然后卷好切掉兩頭，數(shù)量你自己掌握好，卷好后做些調汁燒在上面）；五香黃豆（豆子先用水浸幾個小時讓其脹開，然后煮時放入五香、八角等大料，最好煮的時候放些肉丁在里面一起煮，在鍋中不用多管它，味道又好）

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拍黃瓜，炒白菜，燉白菜！！

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大雁落沙灘（嫩豆腐沾精鹽）一青二白（小蔥拌豆腐）紅袖添香（麻辣豆腐）黃金萬兩（油炸豆腐泡）青山綠水（豆腐熬小白菜湯）以上四菜一湯，敬請品嘗！