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做法: 1. 原料需要水發(fā)魷魚(yú), 青筍, 姜, 蒜, 蔥, 泡椒 芡粉, 鹽, 胡椒粉, 雞精, 食用油 2. 將魷魚(yú)切成長(zhǎng)方形狀, 至于魷魚(yú)上的花怎 么切相信大家都清楚吧, 這里就不在多說(shuō) 了. 青筍切成薄片, 姜蒜切片, 蔥切4厘米 長(zhǎng)的段, 泡椒切成菱形的段. 3. 鍋里燒水, 待水開(kāi)后下魷魚(yú)抄一下, 魷魚(yú) 變卷以后撈起待用. 鍋內(nèi)放食用油, 待燒到 八成熱的時(shí)候, 倒入抄好的魷魚(yú)卷爆炒幾 下, 然后馬上放入切好的姜蒜和泡椒, 待香 味出來(lái)后加入青筍片, 翻炒幾下后加入鹽, 雞精和胡椒粉, 炒勻后勾一點(diǎn)薄芡(記住, 一定要薄芡, 一份芡粉五份水的比例), 馬 上炒勻(否則要糊鍋), 接著加入蔥段, 最后 再淋上一點(diǎn)食用油就可以起鍋了. |
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不知你問(wèn)的是哪種魚(yú)。
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燒熟就行