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紫菜粉絲丸子湯 主 料：　　紫菜1大張，粉絲3兩，牛肉丸、魚丸各10粒，上湯4杯，鹽少許。　　做 法：　　1、 粉絲用冷水浸軟切段，雙丸洗凈。　　2、 上湯煮滾，放入牛肉丸及魚丸煮至浮面，加入粉絲再煮約一分鐘。　　3、 試味后，放入紫菜攪勻即可。　　備 注：　　1、紫菜即煮即食可保留香味，用起來較方便，超級市場或雜貨鋪有售。　　2、一般肉丸煮至浮面即表示肉丸已熟。　　3、煮粉絲時間要恰到好處。時間太久，粉絲糊口不好吃；時間太短則發硬

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白菜粉絲丸子湯。一些白菜塊（葉多一些比較好吃）粉絲半扎用開水泡軟。瘦肉餡二兩（可以做大概10個小丸子）姜末、蔥段、姜片、料酒、鹽、雞精、香油、花椒水（開水泡花椒后放涼）做法：1、肉餡加雞蛋一個、花椒水、料酒、姜末、鹽一點點順一個方向用力攪拌，水要分次加進去，不能一下子全倒入肉餡里。攪拌至肉餡粘稠就可以了。2、鍋里放水，放白菜塊、蔥段和姜片、料酒和雞精煮開，然后用小火把白菜煮軟。3、保持鍋里的水微開的狀態，用手把肉餡擠成小丸子一個一個的放入鍋里，等丸子全部做完，開大火，放入泡好的粉絲，煮開，煮大概三分鐘左右，就可以了。出鍋前放一些鹽和香油。