同上
1、太苦時，滴入少許白醋。2、瓜要切得薄薄的，剁一點紅辣椒同炒，大火，加入味精，鹽起鍋，又翠又香，就不太苦了。3、最直接的辦法，現在市場上有種"甜脆苦瓜"雖不甜，但不怎么苦又大又好吃
在烹調之前經水悼一下,以便減輕苦味,容易入口。
拿鹽腌一下!
將切好的瓜片撒上鹽腌一會兒，然后將水濾掉，再進行烹飪，苦味就會減輕許多.
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