就是那種鋪一層蒜在砂鍋里，不加水的那種做法
魚頭先用鹽淹一個(gè)小時(shí)左右.下油鍋稍炸片刻.放少許料酒,醬油.后轉(zhuǎn)入砂鍋,砂鍋底要先墊一層切好的蔥段.灑上姜絲.小火燉至香熟即可.
放蔥，放蒜！！
