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含鐵，鋅豐富的食物，動(dòng)物的肝，蛋黃，海帶，芝麻醬，瘦肉，牡蠣及海產(chǎn)品。

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青花椰菜：強(qiáng)力抗癌武器、素食者的鐵質(zhì)主力來源■伙伴食物：甘藍(lán)菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、菠菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。■建議：每天攝取0。5～1杯。青花椰菜也可以提高免疫系統(tǒng)的能力，降低白內(nèi)障的發(fā)生率，強(qiáng)化心血管的健康，強(qiáng)化骨胳，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養(yǎng)素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質(zhì)的絕佳來源。值得注意的是，青花椰菜含有會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大的物質(zhì)，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣■伙伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。■建議：每天5～7份上述全谷類食物。燕麥類卡路里含量低，富含纖維和蛋白質(zhì)，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。番瓜：富含類胡蘿卜素（α+β）■伙伴食物：紅蘿卜、地瓜、橙椒。■建議：每2～3天吃一次，每次1。5杯。番瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養(yǎng)素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當(dāng)高。海觧和貝?永啵焊緩狻⒚盡⒓亍⑿俊⑼⒚獺⑽?■建議：每2天吃一次，每次0。5～1杯。。