泡打粉中含有明礬，在許多面食制作中泡打粉可以代替明礬，如做油條現在有許多人就不用純明礬，而是用泡打粉，可是在許多介紹面食制作的書中提到明礬的用量，這時我們不得不把明礬的用量換算成泡打粉的用量，以求泡打粉中的明礬含量與書中提到明礬的用量相等，多少克泡打粉和1克的明礬相當？