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紅燒獅子頭主料： 半肥瘦豬肉、小棠菜(各十二兩)。　　輔料：上湯(半杯)、老抽、糖(各一茶匙)、調味料：鹽、生抽(一茶匙)、姜汁、蔥汁、生粉、糖、酒(兩茶匙)、清水(兩湯匙) 　　制作：　　1)豬肉分割成肥肉及瘦肉兩部分；　　2)肥肉切粒，瘦肉切幼粒，再剁碎，一同放入大碗中，加入調味料拌勻至起膠，搓成六個肉丸；　　3)小棠菜洗凈切段，以油鑊略炒，盛起一半于瓦鍋底；　　4)放入肉丸，再將其余菜放在肉丸上，加入上湯、老抽、糖煮至滾，改慢火燜約一小時，即可原煲上桌。(文/伊迪文化傳播供稿)

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沒有吃過！