我特別喜歡吃椒鹽排條，每次去飯店都會點。想要問一下是怎么做的呢？

熱心網友

椒鹽排條原料、豬排1000克，料酒20克，姜絲10克，胡椒25克，花椒10克，鹽10克，花生油1000克（實用50克），芡粉50克，作法、1、豬排斬成2寸長塊，加料酒，姜絲，少許鹽，閹半小時。2、鍋中加油，油溫8成，芡粉加清水攪拌，做成漿以能掛上豬排不掉漿為好。3、豬排放入漿中掛上糊。入油鍋中炸，至金黃色時，取出放入盤中。4、洗凈鍋，胡椒、花椒磨成粉、加鹽，微火培至香辣。（此步關鍵）置至炸好的排條上即成。因是在家中自己食用，所有裝飾，圍邊都免，有味即可。祝好。

熱心網友

椒鹽粉超市里有買.