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如果是黃南瓜就用來煮稀飯,那樣即有營養又好吃,如果是青南瓜放的時間長了,老了的話就用來燉雞很不錯的

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南瓜燉排骨，我自己做過的。

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煮南瓜粥，味道不錯，營養也好。

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主料：南瓜附料：蝦皮、蔥末制作步驟：1、將南瓜洗凈，一定要洗干凈哦，南瓜表面并不是很平整，所以洗的時候要仔細，否則會把爛泥給吃進的（如果做這道菜時，你想去皮，那也可以，但成菜后的感官效果不是很好，會變成糊糊的一團）洗凈后，切成1。5cm左右的塊（不一定要這么標準啦 ）；2、鍋中加油，待油溫升高后，將南瓜塊倒入（這時要當心，油會飛濺起來，濺到了可很痛哦 ），將南瓜塊翻炒幾下，讓南瓜表面沾上油。此刻，向鍋內加水，水的量以不漫過南瓜為好，然后蓋上鍋蓋，開始悶；3、鍋中的水沸騰后，待南瓜至半生半熟時（2/3熟時），放入蝦皮，翻炒幾下，繼續悶；4、待鍋中的水分剩下不多時，加鹽（多少視自己口味定），繼續翻炒，翻一會后加味精，再翻2、3下，出鍋 ok，這道菜就好了，口感軟軟的，又有蝦的味道，其中還透出南瓜的甜味。 對了，最后還要加點蔥末，如果不愛蔥的味道，不加也無所謂。 成菜狀態為略微糊狀，但由于有南瓜皮，所以是整道菜糊而不亂，柔中帶剛 。

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南瓜和羊肉一起燉湯

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煮面湯，米線或者做南瓜餅。

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是黃南瓜嗎/ 我以前就是把皮去掉把心淘干凈,切成塊狀做底,上面用切成片的羊肉或者牛肉片加生粉拌好調料,一起蒸來吃,味道不錯