為什么烹調食物時燉燜燒會使事物的營養流失？

熱心網友

溫度問題拉，有些營養預高溫就被破壞了～沒關系拉，前輩們都是這樣吃長大的～我看也沒什么嘛～像姚明～～～不會吃什么特制餐長大的吧、？

熱心網友

燉悶食物不會使營養流失，而煎和炒才會使食物的營養流失。