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制首烏和炙首烏是一樣的。何首烏為多年生纏繞草本。生長于海拔200～800米的丘陵、草坡和灌叢。 何首烏商品呈紡錘形或塊狀，長6～16厘米,膨大部直徑3～12厘米。外表紅褐色或紫褐色,有不整齊的縱溝，凹凸不平，一端有根痕，質堅，顯粉性。橫斷面淡紅棕色或淡黃棕色，中心為一較大的木心，周圍有數個圓形的維管束，形成云錦花紋；干后有突起的皺紋。質量以堅實、顯粉性者為佳。何首烏為常用中藥，性溫，味苦、甘、澀。具解毒、消癰、潤腸通便之功能。用于瘰疬瘡癰、風疹瘙癢、腸燥便秘、高血脂。制首烏具補肝腎、益精血、烏須發、強筋骨的功能，用于血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛、高血脂。其干燥藤莖也作藥用，名夜交藤(首烏藤)，具養血安神、祛風通絡之功能。中藥何首烏有生首烏與制(炙)首烏之分，直接切片入藥為生首烏，用黑豆煮汁拌蒸后曬干入藥為制首烏。二者的功用有所不同：生首烏功能解毒、消癰、潤腸通便，常用于治療瘰疬瘡癰、風疹瘙癢、腸燥便秘；制首烏功能補肝腎、益精血、烏須發、強筋骨，用于血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等。　　何首烏是益壽延年常用藥物，現代藥理研究證明，何首烏具有抗衰老、增強機體免疫功能、降血脂、抗菌、通便等多種作用。　　流傳于民間的何首烏煮雞蛋，是一種簡便有效的健身膳食。用制首烏100克洗凈切長條，用水浸泡15分鐘，放入雞蛋2個，再加入適量的蔥、姜、鹽、料酒等。武火燒沸，文火煮至蛋熟。將蛋取出用涼水浸一下，剝去蛋殼再于鍋內煮2～3分鐘食用，吃蛋喝湯，每天一次，最適用于虛不受補的患者。此外，用何首烏來治療白發、脫發等疾病具有方法簡便、療效可靠的優點，大家不妨一試：　　脫發：用制首烏100克，碎成小塊，放入暖水瓶內，開水浸泡半天，顏色成棕紅色即可飲用，隨添加開水浸泡，待茶色淺淡，更換新品。飲用期間，患處用生姜片涂擦，每天數次?！　“装l：制首烏、熟地各30克，當歸15克，浸于1000毫升的糧食酒中，10～15天后開始飲用，每天約15～30毫升，連續飲至見效。　　據報道，個別患者服用何首烏后出現過憋氣、心慌、上腹部隱痛、身有發癢紅疹、藥物熱、急性肝損害等癥狀，因此使用時應當注意。本品在煎煮過程中應忌用鐵器。首烏是塊根切成片曬干的,生首烏應該顏色不是很深,上面還能看見明顯的植物條紋,炙首烏是九蒸九曬出來的,里面的糖份在炮制過程中顏色變深,看起來黑黑的,條紋不明顯。既然賣的人告訴你直接煮水喝,應該是炙過的。。