看有些資料上說食用適當的：“硒”元素可以減少癌癥的發病幾率。想問問什么食物含“硒”比較多？是食物，不是藥物！

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含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和中藥材黃芪，其次是酵母、蛋類、啤酒，海產類以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚等比較好，再次是動物的肝、腎等肉類，而水果和大多數蔬菜含硒都不多，不過大蒜、蘑菇的含量卻相當多，蘆筍中含硒也不少，至于乳制品的含硒量其變動幅度就比較大了硒的攝入量少，癌發病率和死亡率就增高這是必然的聯系 你對我的回答滿意嗎？

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自然界中含硒的食物主要有哪些?　　　　　自然界中含硒食物是非常多的，含量較高的有魚類、蝦類等水產品，其次為動物的心、腎、肝。蔬菜中含量最高的為金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇，其次為豌豆、大白菜、南瓜、蘿卜、韭菜、洋蔥、蕃茄、萵苣等。硒在茶葉、粗糧（如麥片、蕎麥）中含量較高。

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海產品

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健康成年人每天應從膳食中獲得硒50微克，相當于： 2塊帶魚 1小條黃花魚 1斤豬肉 半斤肥瘦牛肉 4兩豬肝（20片左右）硒過量時會產生毒性，應注意不要補充過量。哪些食物含硒豐富含硒的食物有普通面粉、糙米、大麥、魚、蝦、海藻、動物肝、動物腎、蘑菇、大蒜、蔥頭、蘆筍、胡蘿卜、含硒雞蛋等。

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含硒多的食物有動物肝臟、蛋、魚、貝類、大豆、蘑菇、蘆筍、...

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植物硒主要以硒蛋白、硒多糖、硒核酸及硒酶等生物大分子形式存在，它們大多是低毒的生物活性物質 硒為植物所必需的實驗證據日趨增多。但是，由于土壤和水中的硒在地域上分布不均衡，使得植物中硒的含量存在著地區性差異，同一種類植物在不同地區可相差幾倍甚至幾十倍。而且處于同一自然環境條件下的各種植物硒的含量也存在明顯的差異。據報道[5,6]，十字花科、禾本科的植物富積硒的能力比蔬菜水果要強。例如，南京市農貿市場出售的蔬菜中，苦瓜含硒量最高，為0。0255μg/g，禾谷類、干豆類優于水果蔬菜的含硒量，平均小于0。5μg/g[6] 。植物對硒的累積作用呈動態變化。同一植物不同器官及不同生長發育期，其含硒量也有所不同，但趨向于分布在植株生長旺盛的器官[7] 。例如薇菜[8]含硒量呈現出葉大于莖大于根的分布規律；香蒲對硒元素的富集作用及分布規律為須根大于根莖大于葉[9]；落花生[7]成熟收獲后，硒含量分布為果仁大于果殼大于莖大于葉。根據某些植物種類對硒具有很強的富積能力，例如黃芪，可以在高硒土壤中集約定向開發富硒植物資源。