采用何種原料,器皿工具,制作步驟,注意事項,日程等.以前的方法都不可行.我曾試過,都不理想.制成品的品位都不好喝.

熱心網友

兩斤熟葡萄，去柄、洗凈、擦干。放入非金屬容器中，用木棒把葡萄攪爛，加入六兩白糖攪拌均勻。蓋好蓋。讓它自然發酵，溫度控制在25-30度。每天用木棒攪拌一次，十天后酒味濃時將發酵液倒入沙布袋中過濾，再將過濾液倒回容器中，再加入一斤白糖，亞硫酸1-2毫升，充分溶解后，放在20度的蔭涼處再自然發酵1-2個月就成了。要想使酒色清澈，將一個雞蛋清打碎倒入酒液中攪拌均勻，靜放十幾天后再過濾一次就可以喝了。抄錄十幾年前的舊雜志。

熱心網友

我在今年葡萄上市最多的時候，自己試著做了葡萄酒，到現在還有，味道不錯，讓幾位朋友嘗了都說：不錯。具體步驟如下：1、你可在葡萄盛產期的下午，到市場去買一些價錢較低的散個葡萄，以降低成本。2、買回來洗干凈，涼干水分，找一個容器（瓷制品最好），將葡萄用手捏破，放在容器里，放一寸厚時在上面撒一層糖。3、按照上述方法，將所有葡萄全部放完后，蓋上蓋子，放在陽光不能直接照上的地方10天左右，4、用紗布將葡萄皮過濾，將葡萄汁重新放入容器，一個月后即可飲用。但放的時間越久味道越純。