請問各位有沒有會做醬鵪鶉的，我去年曾經試著做過，不是很好，哪位做的來的教教我啊？不勝感激！

熱心網友

御醬鵪鶉 【主料】鵪鶉600克，蔥頭10克。【調料】黃醬100克，白糖、食用油各50克，醬油10克，鹽、姜絲少許，紹酒20克，香油25克。【制作過程】 （1）鵪鶉洗凈切成核桃塊，用水取掉血污。蔥頭切成斜刀片。小辣椒一破兩開。 （2）炒勺放入底油，加入干辣椒、姜絲略煸，再放入黃醬炒出香味，烹入紹酒，放入鵪鶉、白糖、鹽（少許）、醬油（少許），放在微火上火靠5分鐘，翻勺在火靠5分鐘，上旺火將汁收濃，放入蔥頭，淋入香油即可。【特點】棗紅色，口味咸甜，醬香味濃。