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奶酪漢堡包 【所屬菜系】 其他西餐 【特點】 【原料】 漢堡面包1個；牛脊（本地），并弄成圓筒狀180克；生菜30克；番茄片 40克；時蘿酸菜片25克；洋蔥片，去皮40克；菜絲沙拉30克；椰欖5 克；薯條1包；瑞士奶酪40克；黃油20克；鹽調至夠味；白胡椒調至夠 味；法香枝1個。 【制作過程】 1、將面包分為兩半，并將中心面朝上排在一起，將生菜番茄片洋蔥片及時蘿酸 菜片，放在烤好的底層面包上。注意：涂上黃油并烤好即刻用； 2、將肉餅放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪漢堡， 用明火烤爐使其溶化； 3、將肉餅放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，將其放在盤中，單獨用菜 絲沙拉，橄欖及法香枝做裝飾，最后放上薯條。

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在蔬菜上加一點沙拉醬味道不錯哦。

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制作漢堡牛心配方三則配方一 　　牛心（剔除皮膜和脂肪血管）45％－50％ 　　魚肉（牛肉和牛肝）5％ 　　蝦肉35％－35％ 　　蔬菜（菠菜，葫籮卜也可用其它綠色蔬菜，去莖）4％ 　　哮母2％ 　　綜合維生素酌量（可以使用金施爾康） 　　螺旋藻酌量 　　加入一定量的碘、鈣、氨基酸酌量 配方二　　（捷克。瓦特里（jack wattley）大師的漢堡配方） 　　瓦大師是世界知名的七彩養殖育種的大師級人物。他所培育出來的很多品種成了世界上的搶手貨。而且天子籃、臺灣紅色系七彩的最初親本有很多就是從瓦大師那里購回的。所以我想他的漢堡配方一定尤其獨到之處。 　　牛心60％ 　　牛肝10％ 　　蝦仁20％ 　　燕麥粉5％ 　　小麥芽4％ 　　綜合維生素酌量 　　（其中燕麥粉是用來作為黏合劑使用，而小麥芽的作用類似于酵母） 配方三 　　牛心（或者少量的加入一點牛肝、牛肉）40％－50％ 　　蝦肉和墨魚肉50％－60％ 　　蔬菜（菠菜、胡蘿卜）酌量 　　維生素（魚用綜合維生素）酌量 　　螺旋藻（或其它藍藻）少量 。