我家有一袋咖喱粉，但不知用它來做什么

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咖喱牛肉、咖喱土豆、咖喱雞塊......只要你喜歡咖喱的味道，無論炒菜、燉湯、煮米飯都可以適量的加入呀。個人對咖喱的味道是情有獨鐘的，所以，做任何食物時加入咖喱都會帶來意想不到的風味的！

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咖喱雞塊，或者炒飯里面放一點。

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咖喱粉的主要原料是黃姜制作的一種調料。它可以做配很多可口的食物，比如：咖喱飯、咖哩牛肉、咖喱雞等等。這種調料在東南亞、印度等的一些國家里，是在烹飪中不可缺少的調味品，就好象東北人喜歡在做菜時加入大料（八角）一樣，很受當地人的寵愛，在我國，使用它的人大多數是華僑，特別是印尼和馬來西亞的僑民。不過，由于文化的交流，目前在我國的餐飲業中，也借助了一些西餐的技法，用咖喱粉制作出不少的美味菜肴。雖然味道有些古怪，但不妨在家試一試。做一些比較簡單的食品。這里介紹給你個印尼華僑做的最簡單咖喱炒飯：首先，你要準備好：肉絲（雞絲、牛肉絲等肉絲都可以）、洋蔥、香蔥、大蒜、花椒粉等，另外還要有米飯。如果喜歡，還可以加一些，豌豆、胡蘿卜丁、青紅椒丁等增加顏色的美觀。然后，將鍋內放入花生油，待油溫升高以后，投入咖喱粉（根據個人口味進行增減）、香蔥、蒜米等爆香，在投入肉絲、洋蔥掂炒（還可以增加其他配菜），菜炒至七成熟后，加入鹽、少許醬油、味精等調好口味出鍋裝盤待用（就向炒家常飯菜一樣）。另外，在炒鍋內加入花生油燒熱，將米飯投入翻炒，調好口味。燃后，將炒好配菜到入鍋內，與炒飯同時翻炒，放入味精、雞精后出鍋裝盤；最后，在炒飯上撒上花椒粉即可。按照印尼人的口味，他們還在炒飯時，加一些魚露（有的地方叫蝦油）、雞蛋、香腸、香菇等原料，味道特別鮮美。。

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家常咖喱飯　　主料：米飯、牛肉末 　　輔料：土豆、洋蔥、胡蘿卜、黃油、蘋果 　　調料：咖喱粉、鹽、牛奶、淀粉、蒜末、食用油 　　烹制方法： 　　1、將土豆、洋蔥、胡蘿卜、蘋果洗凈去皮后，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖喱粉腌制好待用； 　　2、坐鍋點火放入黃油， 油熱放入蒜末炸出香味時倒入土豆丁、胡蘿卜丁炒勻加入洋蔥丁、鹽、用中火煮幾分鐘，將咖喱粉放入小碗中加水攪勻倒入鍋中煮至土豆熟時放入牛肉末，倒入適量牛奶勾一點薄芡，澆在米飯上即可食用。 　　特點：鮮香適口，家庭佳品。

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青椒釀飯 　　材料：綠蕃茄、干香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。 　　調味料：咖哩粉、色拉油。 　　做法：干香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁。青椒、紅椒對半去籽，一半切細丁另一半內部刮凈備用。色拉油起油鍋，將全部丁狀材料入鍋爆香，放入白飯及咖哩粉共拌。拌香之飯置于另一半青、紅椒內，入烤箱以攝氏170度，烤25分鐘。 　　功效：青椒、紅椒含高量的維生素 C。 咖哩碎牛肉飯 材料： 牛絞肉（半磅）、洋蔥（二個，切碎）、胡蘿卜（五～六條，切成小塊）、馬 鈴薯（一～二個，切成小塊）。 調味料：咖哩粉一湯匙、鹽、酒（少許）、太白粉（二湯匙）。 作法：　 １．油鍋燒熱後，放入洋蔥拌炒，待洋蔥炒軟，放入牛絞肉拌炒。等牛絞肉炒 熟，續加入咖哩粉同炒。 ２．將馬鈴薯與胡蘿卜倒入鍋中，加入鹽、酒及約一碗水。并將鍋蓋蓋上，轉 小火悶煮十五分鐘，待馬鈴薯與胡蘿卜煮爛，便可起鍋。 ３．乘一碗熟米飯於大盤中，再將剛出鍋的咖哩牛肉澆在飯上即可。 咖哩牛肉飯材料:薯仔,腌好牛肉(雞),洋蔥,紅辣椒數只,咖哩粉。將材料切成丁塊; 鍋內熱油,再將薯仔,腌好牛肉,洋蔥倒入炒熱; 加少量水，待煮沸后舀掉上層浮沫，并持續煮至材料變軟為止,轉中小火,放入咖哩粉,再適量加椰汁或牛奶再煮適當時間即可。。

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做咖喱飯，咖喱雞都可以，不過咖喱的味道比較濃不知你喜不喜歡。具體的愛問里查一下就行了，還有很多種呢，祝你好胃口。