請問熬鯽魚湯的時間為多長為最佳，最營養，并且可以熬出白色的湯。

熱心網友

這可是我的拿手菜啊，我熬的鯽魚湯可是人人稱贊的，而且簡單、味好、營養先將鯽魚清洗干凈，用油煎一下在水中放入姜片，將水燒開，放入煎好的鯽魚，不加鍋蓋，用大火繼續燒，直至湯呈奶白色后再加鹽和味精，最后灑些蔥花調色，也可不用，一份香噴噴的鯽魚湯就出鍋了注：鹽一定要后放，火一定要大，不能加鍋蓋，除了鹽、味精和姜，其他的調味品一概不要，這樣煮的鯽魚湯才香且沒有腥味，如果先放鹽就煮不出奶白色了可以根據口味加些大白菜或是豆腐一起煮

熱心網友

樓上答得都不錯，我認為加醋和慢火時間長比較好。

熱心網友

把姜，蔥等佐料放入油中爆香（食鹽最后在放），加入冷水滴點醋隨即把洗凈的新鮮鯽魚放入水（鯽魚可用刀劃幾刀）。先大火燒開，再用小火熬制，約十幾分鐘即可。這樣鯽魚中的蛋白質、軟鱗質……各種營養成分會分解在湯中。鯽魚湯對術后病人身體康復很幫助。加點豆腐一起熬，有利于人體補鈣。

熱心網友

魚，必須用油煎過才可以熬出又白又濃的魚湯。這就是要訣。其他問題自己可以解決了。用眼一看便知。

熱心網友

鯽魚殺后洗干凈，并煎透，放點疆片然后放到已經燒開了水的湯煲里，煲三小時然后加鹽調味即成，到于配料可發揮你的想像隨意的放，比如紅蘿卜粉葛、西洋菜、蓮子黨參黃芪大棗、板栗、苦瓜、小白菜。。。等等都行