請問孜然羊肉怎么做

熱心網友

孜然羊肉原料: 　　羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，湯、面各少許。 　　制作過程: 　　 1、羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。 　　2、勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成。 　　特點: 　　羊肉質地軟嫩，鮮辣咸香，孜然味濃，不膻不膩，回味悠長。

熱心網友

一般是用洋蔥、孜然、羊肉，新鮮的青椒和紅椒等;先將洋蔥切片，放入鍋中暴炒，加入適量的生抽，盛起。再將羊肉放入鍋中，放入孜然，至于量的多少，請自己掌握一下，呵呵羊肉一定表炒老，到一定的火候，將洋蔥放入，炒一小會盛qu.