硬化反應是還原反應伐？鹽析是什么意思？硬脂酸甘油脂皂化后的鈉鹽在大量水中形成什么？硬化反應是還原反應伐？鹽析是什么意思？硬脂酸甘油脂皂化后的鈉鹽在大量水中形成什么？膠體還是濁液？某天然油脂水解后可得硬脂酸，軟脂酸，油酸三種高級脂肪酸，此油脂可能包含多少種分子？

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(1)硬化反應是H2加成反應,是還原反應(2)鹽析:加入鹽,降低某物質的溶解度,而從溶液中析出.對于膠體,可以改變膠體的帶電狀況,而是膠粒聚集在一起,即為聚沉.(3)硬脂酸鈉是溶于水的,是單個硬脂酸根<1nm,稀溶液為清溶液.但是多個可以聚集在一起,而成膠體,注意,此只是可以.濃度再大的話,則不溶解,成為濁液.理解舉例:水中Ca(OH)2少,則可形成清溶液,多了則是濁液.(4)18種,排列組合么三個位置___ ____ ____ 填入硬脂酸，軟脂酸，油酸此事件分兩步完成:第一步填空1、3，第二步填空21 3 空等價,需要排列,六種; 第二空3種 3×6=18種