具體步驟

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具體如下:1、材料準(zhǔn)備：帶皮五花肉、八角兩顆、蒜頭若干（一個個的不切碎）、姜、料酒、糖少許；2、將五花肉切成15公分長一段，放入燒開的水中，下八角煮5—8分鐘后，切塊；3、將油燒至八成熟，先將蒜頭和姜片爆香后，調(diào)中小火，放切好的肉一起慢炒，炒至肉呈金黃色；4、下料酒一杯和醬油適量小火燜至肉熟而不膩，加糖即可。 肉過水煮后，再燜，晶瑩剔透，一塊一塊，不會爛，美味可口。