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茶葉分類 　　主分為綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶和黑茶。每類茶又細分為不同的類 : 　　綠茶 烘青綠茶 普通烘青（ 閩烘青 、 浙烘青 、 徽烘青 、 蘇烘青等 ） 　　細嫩烘青 （黃山毛峰 、 太平猴魁 、 華頂云霧 、 高橋銀峰等 ） 　　炒青綠茶眉茶（炒青 、特珍 、珍眉 、鳳眉 、秀眉、貢熙等） 　　珠茶 （ 珠茶 、 雨茶 、 秀眉等 ） 　　細嫩炒青 （龍井 、 大方 、 碧螺春 、 雨花茶 、 松針等 ） 　　曬青綠茶 滇青 、 川 青 、 陜 青等 　　蒸青綠茶 煎茶 、 玉露等 　　紅茶 小種紅茶 正山小種 、 煙小種 等 　　工夫紅茶 滇紅 、湖紅 、川 紅 、 閩 紅 等 　　紅碎茶葉茶 、 碎茶 、 片茶 、 末 茶 　　烏龍茶 閩北烏龍武夷巖茶 、 水仙 、 大紅袍 、 肉桂等 　　閩烏龍鐵觀音 、 奇蘭 、 水 仙 、 黃金桂 　　廣東烏龍 鳳凰單樅、鳳凰水仙 、嶺頭單樅等 　　臺灣烏龍 凍頂烏龍 、包種 、 烏龍等 　　黃茶 黃芽茶 君山銀針 、 蒙黃芽 　　黃小茶 北港毛尖 、 溈山毛尖 、 溫州黃湯等 　　黃大茶 霍山黃大茶 、 廣東大葉青等 　　白茶 白芽茶 （銀針等） 　　白葉茶 （ 白牡丹 、貢眉等 ） 　　黑茶 湖南黑茶 （ 安化黑茶等 ） 　　湖北老青茶 （蒲圻 老青茶等 ） 　　四川邊茶 （ 南路邊茶 、 西路邊茶等 ） 　　滇桂黑茶 （普洱茶 、 六堡茶等 ） 。

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分類 　　主分為綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶和黑茶。每類茶又細分為不同的類 : 　　綠茶 烘青綠茶 普通烘青（ 閩烘青 、 浙烘青 、 徽烘青 、 蘇烘青等 ） 　　細嫩烘青 （黃山毛峰 、 太平猴魁 、 華頂云霧 、 高橋銀峰等 ） 　　炒青綠茶眉茶（炒青 、特珍 、珍眉 、鳳眉 、秀眉、貢熙等） 　　珠茶 （ 珠茶 、 雨茶 、 秀眉等 ） 　　細嫩炒青 （龍井 、 大方 、 碧螺春 、 雨花茶 、 松針等 ） 　　曬青綠茶 滇青 、 川 青 、 陜 青等 　　蒸青綠茶 煎茶 、 玉露等 　　紅茶 小種紅茶 正山小種 、 煙小種 等 　　工夫紅茶 滇紅 、湖紅 、川 紅 、 閩 紅 等 　　紅碎茶葉茶 、 碎茶 、 片茶 、 末 茶 　　烏龍茶 閩北烏龍武夷巖茶 、 水仙 、 大紅袍 、 肉桂等 　　閩烏