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用料：精粉500克，板化油（即煉好的豬油）300克，玫瑰餡心、芝麻餡心（或自已喜歡的餡心）、菜油各適量。制法：一、將清水325克倒入鍋中燒開，把面粉倒入，用搟面杖攪成團(tuán)，燙熟后使軟面全卷在面杖上拿起，放在案板上揉搓，晾涼。把兩種餡心重疊壓平，切成30個(gè)紅黑各半的餡心。二、將晾涼的燙面搓揉后分批將板化油揉進(jìn)去，分成30個(gè)面劑，分別包入餡心，包成高圓餅形，放入七成熱的油鍋中炸15秒鐘至金黃色，撈起裝盤即成。此波絲油糕色金黃、味甜而酥香、外酥內(nèi)嫩。摘自《成都風(fēng)味小吃》