現在的米飯做出來都不好吃，沒有以前吃米飯的那種香味，不管是用壓力鍋、電飯鍋，還是蒸，吃起來都特惡心。我現在都不吃米飯了。我知道和米的品質有關系。我特意去超市買了最貴的米，4.5元一斤的那種，但是做出來也不好吃。我也不喜歡吃那種長粒的香米。怎么辦呢，各位幫幫我吧。告訴我哪種米最好吃?；蛘吒嬖V我怎樣才能把米飯做得更好吃。謝謝啦。
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介紹你一種好方法，去農村試試吧，我就是從那地方出來的，我以前每一天吃得都很香。不信你也來一試！?。?！
熱心網友
米少洗幾次一般兩次就行！用鐵鍋煮的最號吃，水放多些，煮開的時候（看米熟的怎么樣）把水倒掉，再燒3分鐘！
熱心網友
首先得說明一點，只有米蟲才覺得米好吃，煮熟了叫“飯”了，我們才能吃di。哈哈哈哈哈哈！ 有種煮法你試了沒有？就是過去那種木柴加鐵鍋。煮出來的飯"賊"香 ！?。。√貏e是那鍋巴，想起就讓人讒！沒試就快啊。呵呵
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新米最好吃
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我推薦嘗一下日本做壽司的米，口感不錯。或者是參考一下韓式粥的做法，在粥里放少許的青菜，例如：胡蘿卜 菜頁 芝麻。味道不錯哦。
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多洗幾次新米，加水多一點點，用電飯鍋煮，熟后燜10分鐘。
熱心網友
用電飯褒做的米飯好吃你可以試一試。
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是你的舌頭有問題啦!戒煙限酒少吃糖,每次刷完牙后刮20下舌苔!很管用呦,吃什么都香呢!!!
熱心網友
我這周在易初蓮花超市買的30元10公斤的米很不錯，很糯，推薦一下
熱心網友
最實際的是，提前十五分鐘清洗并用開水悶泡著，然后用電飯鍋燒，還不錯！
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1、用桶裝水；2、在米中加一把糯米；3、最后煮飯時加一小勺豬油?！ ≡囋嚳?！我是這樣煮米飯的，自己覺著挺香！嘻嘻！
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你可以買東北新出的大米試試,一般南方產的一年兩熟的都不太好吃,另外煮的時候可以加幾滴植物油,還有少吃些零食.現在很多東西大家都覺得不好吃,那是因為在種的時候灑了農藥,你有時間可以到農村去看看,農民一般都很熱情,如果可以在他們家吃飯的話,你就可以吃到沒灑農藥的東西,口味就不一樣了.
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嘗嘗“米中三珍”黑米、香米、寸米。 1。 秦嶺南坡、漢江北岸的陜南洋縣，特產一種珍稀黑米，其外皮墨黑，內芯卻是雪白的。珍在味美，稀在色異，貴在質優。古稱“粳谷奴”，早有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美稱。洋縣黑米具有較高的營養和滋補價值，為米中珍品，世界稻米中的名姝。馳名天下，蜚聲海外。 洋縣黑米，歷史悠久。據《洋縣志》記載，黑稻原產洋縣，據傳系公元前140年(建元元年)的西漢博望侯張騫選育而成。他將其奉于武帝，帝大悅，遂列為“貢品”。自漢武帝以來，歷代帝王都將洋縣黑米列為“貢品”，而成為皇室貴族的珍肴美味。清光緒二十四年(1898年)“庚子之變”，盡管慈禧太后如喪家之犬逃到西安，仍念念不忘洋縣黑米的滋補奇效和誘人香味，親自下旨，令漢中知府進獻?！ ⊙罂h黑米是我國最早食用的優質稻米之一?！对娊洝ご笱拧ど瘛分?，就有“誕降嘉種，維?維?齲游弧：闃?齲腔袷敲紜鋇氖?。菌L褐惺υ豪钚墻淌誑賈?，?、?戎嗄撕諗吹那吧?，赫敶紡募喫繁衍艊慢而硞悖史书称涸徣为褐o頡！睹煩疲骸骯袷嗆謔蛑笳摺?。晋代崔豹《節a褡ⅰ肺劍骸暗局癡呶頡?。宋代罗愿《尔雅覒环视z骸笆思鍪潁新度?、矮人、马尾、涸徣、罩粒五謳。就其址N卜段?，淤|觶骸梆?、暑R?、登G褐艚愿糜兄病?。梁炙|唇窈褐械厙?。故赫唹妖p褐?，据今约?000年以上種植歷史。這比傳說中張騫培育黑糯要早得多。1980年考古工作者在洋縣范壩村發掘春秋平王姬宜臼年間的古墓時，發現墓葬內有此米?？梢姡缭?600多年以前，洋縣范壩村一帶的先民就已種植并食用黑米了?！堆罂h志》稱：“黑米、香米、薏米、桂花米，乃貢米也”。把黑米列為洋縣“四種優質奇米”之冠。洋縣黑米、香米、寸米，又被稱為“米中三珍”，可見黑米的稀奇珍貴了。 黑米具有較高的營養價值。據商業部食品檢測科研站和陜西省糧油檢測站、西北農業大學中心化驗室分析測定：黑米含蛋白質9．56％～11．8％，比普通大米高37％，比國際大米質量標準高3．81％；含脂肪2．37％～2．8％，比國內大米質量標準高2。9倍，比普通大米高1．3％～2。5％；還富含16種氨基酸，平均高于普通大米15．8％。每百克含纈氨酸754毫克、亮氨酸1261毫克、賴氨酸249毫克、蘇氨酸419毫克、異氨酸357毫克、精氨酸915毫克、組氨酸385毫克、苯丙氨酸518毫克，這8種氨基酸含量平均較普通大米高15。85％；每百克中尚含有維生素B10．21毫克、B20．16毫克。此外，有益于人體健康的其它營養成分，如鐵、鈣、鋅、鉬、硒等多種礦物質的含量，亦大大高出普通大米。因此，有“世界稻米之王”的美稱?！ ⊙罂h黑米還以其獨特的藥用價值而倍受青睞。更以其滋補而著稱。祖國醫學認為：黑米有“滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血”之作用，有提高人體抵抗力的功能。李時珍《本草綱目》記載，黑米主治“走馬喉痹，調中氣，主骨節風，癱瘓不遂，常年白發”癥。治療體質虛弱，頭昏貧血，白發、眼疾，腰酸膝軟，四肢乏力，奏效較快。是理想的食療、滋補佳品，兒童食用可增強智力，中年人則可壯筋骨、生力氣，老年人則可延年益壽。對腦力勞動者來說，更是一種物美價廉的保健滋補晶。故又有“藥米”之稱。難怪歷代帝王將它列為貢米盡情享用。民間對黑米藥用價值早有認識，如漢中人將“黑糯”稱之為“接骨糯”，將它加入跌打中草藥敷在患處，接骨療效良好。城固、洋縣一帶的產婦坐月子，親朋鄰里都要來送禮賀喜，禮物就是雞蛋、甜酒、紅棗、黑糯米之類的營養品。故黑米又稱之為“月米”。產婦食后有利于產后組織的恢復和增加乳汁。 現代醫學證實了黑米的醫療價值，即能治療頭昏貧血、白發、腰膝酸軟、視力不良等癥，特別是還有防癌作用。最近報道，黑糯米含有“強心甙”，可作為心力衰弱病人及產婦的滋補品。湖北仙桃市醫院對缺鐵性貧血兒童臨床試用，服黑米食品1月后，患兒食欲增加、精神狀態改善、睡眠安寧、出汗減弱，血紅蛋白、紅細胞和紅細胞容積、紅細胞壓積明顯提高。對厭食、佝僂病、水腫、肝炎等，均有一定療效。 黑米入食，煮成米飯，深棕帶黑，疏松爽口，味美醇香，不粘不膩，入口有嚼頭，富清香，風味獨特，易于消化。黑米煮粥，深棕帶紫，黝黑醇香，晶瑩透亮，可與瓊漿玉液媲美。以文火慢煮成粥，其效能最佳。黑米與紅棗相煎，謂之“紅黑雙絕”，有喜慶之色，其味甘醇，營養價值頗高；如果再配上百合、天麻、銀耳、白果、核桃仁、花生仁、薏米、冰糖等，便成為難得的“黑米八寶粥”，是一種高級滋補美食。陜西已將“黑米粥”列為招待外賓的風味食品。許多外國首腦、高級官員和各國知名人士品嘗嘗后，無不交口稱贊。1990年9月江澤民總書記親點要用洋縣“黑米快餐粥”招待貴賓。黑米燉雞(子雞)，別具風味，營養極佳，曾被列為皇宮“御膳”之一。近年來，秦洋食品飲料有限公司、漢中地區米廠，將黑米加工成“快餐黑米粥”、“黑米羹”、“黑米糕點”和“黑米酒”等方便食品、飲料，暢銷國內外，深受消費者歡迎。美國紐約的西班牙餐廳，用黑米和墨魚一齊烹煮，上面澆上稠濃的大蒜汁，成為轟動一時的名菜佳肴?！ ⊙罂h地處漢中盆地東端，北有秦嶺屏障，南有巴山阻隔，漢江由西向東橫貫其中，形成東南北三面環山，中部低平的小盆地。具有四季分明、雨熱同季、溫暖濕潤、雨量充沛的氣候特征，為黑稻生長提供了得天獨厚的生態條件。黑稻分布于該縣漢江北岸的馬暢、??水、戚氏、城關一帶。其海拔460—480米，年干均氣溫14．7℃，年降雨量813．6℃，年日照時數1824．6小時，無霜期239天。與漢中相比較，冬季稍暖，夏季稍涼。黑稻生長、開花時期的氣溫多在25～30℃之間。全縣23萬畝水田均適宜黑稻種植，尤以縣境西部渭水河畔5萬畝老田區為理想的黑稻生產基地。該區水資源豐富，水利設施良好，光熱充足，土壤肥沃，以沖積沙質黃壤為主，有機質子均含量3．78％，PH值7。4，硼、鋅、錳、銅等微量元素齊全。土壤色澤青黑，生產出的黑米墨黑透亮，米質細密?！ ⊙罂h黑稻屬禾本科(Gramineae)、稻屬，其傳統品種為秈、糯兩種。傳為西漢張騫選育而成。相傳，張騫青年時代，勤奮好學，總想將來成才立業。一日他在故鄉渭水河畔(洋縣和城固交界處)柳林內讀書困倦，依柳而眠，悠忽入夢，夢見天上文曲星，即向文曲星求教。文曲星答曰：“你看到黑米之日，就是你發跡之時”。從此，張騫不辭辛苦，不避寒暑，除刻苦攻讀外，一有時間，就到田野稻谷叢中去尋找黑谷。找了整整一年，找到了1株帶有濃香味的稻穗，這就是后來傳下來的香米。又找了兩年，終于在漢建元元年(公元前140年)隨父耕作時，發現了l株黑稻，剝開后，米粒全是黑的。這時，正值漢朝鼎盛時期。漢武帝為了消除匈奴對北方的威脅，想和大月氏族建立友好關系，于是公開征聘能擔當此重任的人才。漢建元二年，張騫應招，這就是“張騫通西域”的開始。由于黑米是張騫飛黃騰達的征兆物，此后就精心培育種植，又經過歷代勞動人民的選育，一直繁衍至今。如今在陜西關中、四川、寧夏、安徽、湖南、湖北、上海、廣東及廣西“安家落家”。這個傳說帶有神話色彩，但它說明了一個事實，黑米和香米在洋縣已有2000多年的栽培歷史了?！ ⊙罂h現在大面積種植的黑谷，是洋縣農業科技人員選育的矮黑谷新品種，被陜西省命名為“秦稻一號”。株高93～98厘米，株型緊湊，葉短而直，莖稈粗壯，不易倒伏，分蘗力較強，穗長18～20厘米，每穗粒數100～130粒，千粒重25～26克，穎殼淺褐色，米皮紫黑發亮，胚乳白色，呈圓筒形，比香米略扁長。生育期135～140天，畝產300～350公斤。在豐產栽培條件下，畝產可達450～500公斤。洋縣黑谷屬中遲熟品種，糯性中等。感溫、感光性較強，本縣栽培需活動積溫3100℃左右，有效積溫1450℃左右，光照時數700小時左右。較抗惡苗病，易感稻瘟病。其栽培方法：一是適時播種，培育多蘗壯秧。一般在4月中旬播種，畝播量25公斤左右，做到稀播、勻播，秧齡30天，培育出帶3～4個分蘗的壯秧。二是早茬栽培，插足基本苗。在兩熟稻區應以中早茬為主，選用早、中茬品種，5月中、下旬插秧，實行小株密植，按(29．7+16．57)X16．5厘米規格寬窄行插植，畝插2，5萬穴，每穴2～4本帶蘗壯秧。三是實行配方施肥。一般畝施農家肥2500公斤，純氮7．5～8．5公斤，基肥占總施肥量70％以上，增施磷、鉀、鋅肥。追肥堅持“前重、中控、后補”的原則，促花追施氮磷鉀復合肥。抽穗揚花期每畝葉面噴施稀土微肥一包或2％的磷酸二氫鉀1～2次。四是科學用水，適時曬田。插秧后灌7厘米左右深水護秧，分蘗期濕潤灌溉，插秧后20～25天退水曬田至泥面出現雞爪紋后復水；孕穗保持3厘米左右的淺水，圓柱期薄水至蠟熟。整個生育期不能干水。干水后，米粒變紅，影響品質。五是重視稻瘟病防治。在插秧期每畝用20％三環唑7。5～10克，常量噴霧或低容量噴霧，防治苗瘟和葉瘟；本田期水稻破口前2～5天噴藥防治穗頸瘟。六是適時收獲。當全田稻穗90％的谷粒完全由黑色變為深褐色，米粒變硬，皮變黑后的黃熟期即可收獲，不能過早收?！ 『诿字昂凇保饕且驗槊變龋貏e是糊粉層中富含有大量的黑色素。其主要成分為吡咯素，它是黑米的精華。 黑米為名貴稻米，種植黑米經濟價值高。每公斤售價：產地4元以上，西安8元，上海12元，廣州16元，香港76港元，美國8美元。據有關部門統計，洋縣黑米及其制品行銷全國19個省市與日本、德國、新加坡等10余個國家和地區，鳳飛海外，深受外賓及廣大消費者的歡迎，現已成為拳頭產品。1991年10月國家主席楊尚昆出訪巴基斯坦、伊朗兩國，選定洋縣黑米為出訪饋贈禮品?！ ⊙罂h黑米有濃厚的“鄉土觀念”。過去主要在洋縣渭水鄉一帶種植，近年種植面積有所擴大，全縣已發展到2萬畝，畝產360公斤以上，最高達470公斤，總產700多萬公斤。洋縣黑米除產于洋縣外，還產于城固、南鄭等縣。近年關中的周至縣、安康地區部分縣和廣西南寧市邕寧縣百濟鄉開始引種成功，產區擴大。但由于水土和氣候的關系，黑稻引種他鄉往往會異化變質。所以洋縣農牧局良種場專門開展黑米品種提純、復壯業務，供應產區生產用優質良種。1985年，洋縣黑米在陜西省農產品選評會上，被評為省級優質特種米；同年，農牧漁業部授予全國優質特種米稱號，并頒發獎狀。1992年被載入《秦巴山區土特名產》一書。1992年洋縣農牧局良種場選育成功黑米新品種，正式命名為“洋縣黑香粳糯”，給黑米家族增添了一名新秀。為了更好開發黑米產品，1993年正式組建了“洋縣黑米名特作物研究所”，它將對黑米生產、品種選育、系列產品開發利用的廣度和深度起重要的科技先導作用。 2?！跋愕咀挠帑W鵡粒，碧梧棲老鳳凰枝”。這是唐代大詩人杜甫對香稻的贊美詩句?！ ≡陉兡蠞h中盆地東部的洋縣，出產一種珍稀名貴的香味大米，濃香四溢，令人陶醉，叫做香米。歷史上曾為“貢米”，故又謂“御香”。自田間生長、抽穗、揚花到收割，從收貯、保管到加工成米，都散發出沁人肺腑的清香。用香米煮出的米飯，白若冰雪，柔軟可口，濃香撲鼻，令人垂涎，故有“一畝稻花香十里，一家煮飯百家香”之贊譽。堪稱“米中一奇”，為陜西著名的傳統特產。 我國香稻資源豐富，種植歷史悠久。漢代張衡的《南都賦》中，就有“香稻”的記載。公元6世紀時，后魏賈思勰《齊民要術》中，有“大香稻、小香稻”的品種記載?！短茣さ乩碇尽分?，就有“貢大小香稻”的記述，說明唐代香米就成了貢品。唐、宋、元、明、清歷代農書、叢錄、詩文中也屢見關于“香稻”的記述和描寫。魏文帝曹丕曾形容香稻是“上風吹之，五里聞香”。宋代《湘橋斗偶記》中有所謂：“長沙好米，其五里香者，即此種”。還有“九里香”的“香子”稻的記載。明《天工開物》載：“香稻一種，取其芳香，以供貴人，收實甚少”。明末徐光啟著《農政全書》謂：“……粒小而性柔，有紅芒、白芒之等，七月而熟，曰香粳”。同時，還有食譜記載，如清代袁枚的《隨園食單》中，記有要煮出味道可口的飯，首先要選用香米?！峨S息居飲食譜》中，有“香稻米，自然有香，煮粥時，稍加入之，香美異常，尤能醒胃”?！度障乱勪洝分杏邢忝住瓣P心直愜望，可口欲流脂”等記載。清代曾規定香米“純系貢品，庶民不得嘗”。并令“代代耕食，歲歲納貢”。在歷史上，從漢武帝到清宣統皇帝，朝朝代代都搜求此種奇米，一方面供宮廷內享用，作為皇帝的御膳；另一方面在宴會上招待貴賓。歷代官吏和豪紳們也多以香米作為進見禮品?！ ∥覈糯泻芏噘澝老愕镜脑娋?。唐代杜甫詩曰：“香稻三秋末，平田百頃間”。白居易的《鹽商戶》中有“紅繪黃橙香稻飯”之句。韓愈、孟郊《城南聯句》中詠“淅玉炊香粳”。李欣在《贈張旭詩》中寫道：“荷葉裹江魚，白甌貯香粳”。王維詩曰：“香飯進胡麻”。詩人皮襲美的“山前有熟稻，紫穗襲人香”。宋代陸游詩曰：“軟炊香粳飯”。蘇東坡詩曰：“鳥程霜稻襲人香”。南宋愛國詩人辛棄疾也有“稻花香里說豐年”之句等，都是說的“香稻”?！ ∥覈恼滟F香稻品種有：山東“曲阜香稻”、上?！扒嗥窒憔薄⑸綎|“明水香稻”、陜西“洋縣香米”、 河南“息縣香米”、湖南“江永香米”、廣西“靖西香糯”、 “環仁香粳”、貴州“黎平香禾”、四川“岳池香米”、 “十八道香米”、北京“京西稻”、山西“晉祠香米”、安徽宿縣“夾溝香米”、浙江“湖州香稻”、江西“萬年香米”、福建“過山香稻”、廣東“增城絲苗”、“羅浮香米”、云南“八寶香米”等。香稻的產地很多，但種植面積不大?！ ⊙罂h香米的起源，據《洋縣志》記載，已有2000多年的栽培歷史。相傳，是在西漢景帝十五年(公元前142年)，西漢時期著名外交家張騫青年時代在其故鄉城固、洋縣渭水河畔發現，并開始繁衍培育種植而成的。經過歷代精心培育，繁衍至今。 《漢中府志》中有“貢香米”的記載。漢中地區產香米，除洋縣外，寧強、城固等縣也產。據《寧羌州志》記載：“黃壩驛產香谷，甲于漢屬”。寧強（古稱寧羌）黃壩驛鄉位于川陜公路蜀道咽喉“西秦第一關”之下，憑借紅巖溝的一股龍洞水的厚賜，特產香谷米。傳說，因其品味芳香鮮美，引得乾隆皇帝到西南私訪時慕名品嘗，食后贊之。當地農民傳說，是明末農民起義將領張獻忠進攻四川時，由外地民眾帶來的?！ ⊙罂h香米屬禾本科(Gramineae)、稻屬，壯似粳米，白如玉，半透明，米無腹白，油潤光亮，晶瑩剔透，米粒稍扁，大小中等，糯性好，米質優良，谷皮呈紫紅色。做成米飯，白凈如雪，酥軟清香，微有粘性，味美爽口，香氣四溢，久放不餿。1985年，在陜西省優質米評選會上，獲“優質特種米”稱號；同年11月，全國農業名特優新產品展評會上，被農牧漁業部評為全國“優質特種米”。1992年被載入新出版的《秦巴山區土特產》一書?！ ⊙罂h香米營養豐富，經濟價值很高。據湖北農業測試中心分析，洋縣香米含蛋白蛋12．3％，比普通大米高5．5％。含脂肪4％，富含16種氨基酸，其中有賴氨酸等8種人體不可缺少的氨基酸。氨基酸總含量9．89％，平均比普通大米高35％。其中賴氨酸、精氨酸、蘇氨酸等含量都明顯超過國內、國際稻米質量標準。特別是直接與香氣有關的蛋氨酸含量0．20％，苯丙酸含量0．55％，亮氨酸含量0．84％，蘇氨酸含量0。36％，均超過國內及國際標準五成以上，因而香氣濃郁。對人體有醫療價值的精氨酸含量0．88％，人體必需補充的賴氨酸含量0．40％，分別超過國內稻米質量標準0．35％和國際標準0．10％。還含有人體必需的生物堿、維生素B1、B2，以及淀粉酶、麥芽糖酶、胰蛋白酶等營養物質。這些天然營養，可增進食欲，幫助消化，增強人體抵抗力，改善新陳代謝。食后可清熱潤肺，寧心爽神，有養胃之功能。因此，人們認為吃香米飯耐饑養身?！ ⊙罂h香米還是食療上品。據明李時珍《本草綱目》記載，香米能“潤心肺，和百藥，久服輕身延年”。具有滋補腎、脾、肝、活血之功效，是冶療壞血病、過敏性疾病、急慢性傳染病的輔助良藥，對高血壓及心血管系統病患者大有好處。 由于香米糯性強，糊化度低，適宜多種食用方法。可蒸煮成米飯，蒸煮時若加紅棗、蓮子、花生仁、冰糖等，最能發揮其香味效能，營養更為豐富。還可加銀耳、核桃仁、百合、桂圓、蓮子、冰糖、白糖等煮粥，成為美味的滋補食品。做元宵、粽子、糍粑、甑糕、糕點、涼皮子，均比其它糯米好，清香可口。香米出酒率高，用它釀成酒，風味清香純正，是酒中的佳品。尤其作“醪糟(甜酒)，糟清酒多，味香甜”。 香稻為什么會有香味?因香禾中含有一種叫“古馬林”的揮發性有機物的緣故。它的形成與熱帶氣候有關。許多熱帶草本植物含有這種揮發性有機物。在水稻中出現這種變異，經過人工選擇，發展成為各種各樣的香稻品種?！ ⊙罂h香稻傳統品種，一般株高170厘米，稈細，分蘗力較差。葉片狹窄，挺直，呈淡黃色。易倒伏，不耐肥。穗長20～30厘米，擺籽稀，每穗70—80粒，干粒重22～24克，一般畝產200～250公斤，豐產可達300公斤以上。生育期130～140天。抗白葉枯、稻瘟病。4月下旬播種，畝播種量25公斤左右(秧田)。適時早播、稀播、勻播，培育出帶3～4個分蘗的壯秧。5月中下旬插植，畝插2萬穴，每穴3～4本。栽培中應注意：(一)及時曬田，控制本田分蘗，促進抽穗整齊，成熟一致，提高香米商品品質。(二)施肥以底肥為主，少施追肥，重施有機肥，適量增施磷、鉀肥和鋅肥，慎用氮肥。追肥宜采用“前重，中輕，后補”的原則。促花肥追磷、鉀復合肥。抽穗揚花前期，葉面噴2％的磷酸二氫鉀和三十烷醇1～2次。(三)插秧后灌6厘米深水護秧，分蘗期濕潤灌溉。禁用殘毒農藥防治病蟲。(四)適時收割?！ ?982年，漢中地區農科所選育成功一種早中熟“香糯”良種。據該所介紹，這個品種具有既香且糯、營養豐富和早熟、高產、抗病、矮化的特性。在當地種植，正常情況下，全生育期125～128天，株高85～90厘米，葉片青秀，葉色翠綠，莖稈粗壯，穗大，結實性好，干粒重35克左右，常年畝產350～400公斤，豐產栽培可達450公斤以上。籽粒長大飽滿，谷粒淡黃，米粒大而潔白，葉片及谷粒均具有特殊的清香氣味。香稻的“鄉土性”很強，只能在一定范圍里種植。因為香稻的生長與產地特定的土壤、水質和小氣候條件有密切關系，離開特定環境，換個地方栽種，米就不香了。香稻產量較低，因此過去一直難于推廣種植?？煞癞惖胤N植?相傳，北宋名相寇準曾作過嘗試。他從洋縣取回香米稻種在長安城種植，人稱該稻地為“香米園”。誰知，沒過幾年，香米退化，香味消失，實驗失敗。獨留“香米園”這一地名流傳至今。看來，香米移至它地種植，便會逐漸失去香味，乃水土不同所致。其實，隨著科學技術的發展，今天人們采用現代的先進方法，移地栽培保持香味，甚至培育出更為濃香的高產香稻品種，已經成為可能和現實。使香稻四海為家，飄香萬戶，“稻香村”也將遍及全國稻區?！ ⊙罂h香米風靡全國，鳳飛海外，很受歡迎。由陜西省糧油工業公司、漢中地區米廠、洋縣良種場、洋縣糧油貿易公司等經營，陜西省各旅游服務點均有出售。包裝科學衛生，裝璜精致，方便實惠。產地每公斤售價6元左右，出口在國際市場上每噸600美元，比普通稻谷每噸售價高1倍。據有關部門統計，已銷往70多個國家和地區，在國內外享有盛譽。 在改革開放的形勢下，洋縣香米生產也得到迅速發展，由原來種植幾千畝，發展到萬畝以上，總產香稻300萬公斤左右。，洋縣農科所的科技人員，運用輻射育種技術，已培育成功“矮稈紅香寸”新品種，具有“色紅、味香、粒長、質佳”的特點，一般畝產250公斤以上。從前，香米僅供皇室大飽口福，而今，平民百姓也可享用“貢米”。周末煮上一鍋香米飯，家人、友人圍桌而坐，細細品嘗，另有一番情趣。同時，也是饋贈親友、宴請貴賓的上等美食。 且問香米何處優?洋縣所產負盛名! 。
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蒸飯用開水。又香又省氣
熱心網友
我和你的感覺一樣啊，現在的米飯是越吃越沒味道，不過我還是有一些辦法讓米飯吃起來香點兒，你不妨一試，做飯的時候在水中滴兩三滴花生油，做出的飯會變得油光光香噴噴的。既漂亮又好吃，而且還有一點彈性，或是把雞蛋殼焙焦碾成粉末和米同煮，煮出的飯味道也不錯，而且含鈣高營養豐富，可大大增強食欲哦。呵呵。
熱心網友
我有一個方法可以試試,無論新米還是沉米,將米清洗時不要超過三遍,這樣可以不影響它的營養成分,再用清水泡一小時,然后用電飯鍋蒸,這時再點上幾滴香油,那么做出來的飯即松軟又香美,不信你試一下.
熱心網友
我的經驗是用新米煮飯,再用紅燒肉湯泡著吃.那味道嘖嘖,絕了!實在不行就把自己餓幾天,再試.
熱心網友
教你做一次極好吃的飯吧！首先，你要買一個生鐵小鍋（像平時吃煲仔飯的煲那么大），做飯時，洗完米，放點油和一點點鹽，連同洗好的米一起放生鐵鍋中煮（跟煲仔飯做法差不多），但這種生鐵鍋做出來的飯極香。吃過以后你一定會喜歡的
熱心網友
我也有一點點這樣的感覺，好像沒有你這么嚴重，我家里蒸米飯一定是我做的，我老公做的我就有點這樣的感覺，我家里吃長粒香米，我喜歡洗好多遍米，到水可以透明，聽說這樣洗米不好。
熱心網友
米是越小越好吃，設若米粒長成花生米那么大，它就只能結在根上而不是穗上了。最好吃的米，約定俗成的是，割過的水稻禾茬子長出的新苗再結的新稻谷碾出的米，新稻谷碾出來的新米有一層淡淡的青色，做飯吃起來清香柔韌，甘綿又富彈性，只道是收割不易，產量很低。 江西產紅米，早年的紅米，不是雜交稻，產量亦低，紅米通過谷子可以看出來，谷粒長長的，微彎。紅米是表層的膠質紅，里面還是白的，所以紅米飯開白花，紅米皮炸開了去，這是最好看的飯花。煮紅米飯米湯是紅的，我愛喝紅米湯，放點白糖，好喝得要死。吃黑米飯是后來在湖北的礦山吃的，也是有很濃的飯香味，黑米最早是在陜西看到的，黑米和紅蘋果，兩個不同的意象都在去延安的路上看到了，把它們關聯起來就是陜北高原詩歌的意象。 秈稻米煮干飯，粳稻米煮粥，秈稻還是一季稻的好，我感覺種兩季稻、三季稻，地力會跟不上，缺營養的米長不好，人吃未必就長得好。小時吃的米飯，便是一季稻產的，樟木溪是冷浸田，鄉人一般在公路邊上種幾丘兩季稻，滿足官員的面子，通常就種一季稻。秈稻米少油質，黏性小，米飯是顆粒狀的，一扒就散，新米沙鍋燜的飯，它有濃郁的稻米香，或曰飯香，盛在好的景德鎮白瓷碗里，使檀木筷子，有一只泡椒下飯就夠了，并不需要什么菜的?！ 【久字蟀字啵眇ぃ憔d，就泡白蘿卜條吃，粥要熱吃，熱又燙舌，是要徐徐地長吹一口氣，筷子扒面上一層涼粥吃。熱粥充滿了米香，涼了就會有微微的腥味，尤用金屬器皿煮的粥。鄉下灶頭或鐵匠爐上吊的沙罐煮的吊粥好吃，在沒有其他成分的原則下， 吊粥是沒有什么可比的，粥面上一層米油，那是粥的精華?！ |北大米、唐山大米和天津大米是另一個譜系，我喜歡遼寧盤錦大米和黑龍江大米，都是天造之物，煮飯的質感與南方的粳稻米近似，多米脂，香軟柔糯，顆粒晶亮，占盡了東北白山黑水的肥沃地氣。我去遼寧新民看過農民耕田，農民用三匹馬套一起拉一具犁，馬犁田給我以“焚琴煮鶴”之感，另外給我的印象是缺了點什么，想想是缺了兩只角。頭上沒有角的動物犁田，感覺犁也不夠鋒利。黑龍江的米，米脂多于盤錦，煮出的是很軟和的米飯，似乎與長白山或黑龍江有什么關聯，盤錦則有亞洲第一大蘆葦蕩，巨大的一塊東北濕地，風拂綠浪，白鶴競翔，充滿愛意之水，稻米如何不香？12 李時珍家鄉蘄春的珍米也是很美的，這種晶瑩圓潤的小粒米，兼有大別山與長江的氣質，米飯只是一個白，白瓷似的，用飯甑蒸或沙罐燜出來（最好是黑釉的沙罐），就兩種菜下飯比較好，一是蘄芹炒白干子，蘄芹甚香，呂氏春秋言：菜有美者，云夢之蘄。蘄也就是芹，古云夢澤，便是指的楚國，主要是在湖北。蘄芹炒白干子，一青二白，看上去很美。一是咸臘肉蒸鮮白蘿卜條，蘿卜是黃州產的好，蘄春是緊鄰黃州的。咸臘肉有些暗紅，其味與白蘿卜糅合，蘿卜的辛甜與咸臘肉的臘味交融，于清新中有寬厚之醇。故吃珍米飯，亦須地方菜，細想還有一道菜不錯的，清炒薯葉稈。薯葉稈剝了皮，那青綠是盛夏里的透明的綠，佐些青辣椒絲紅辣椒絲，悠悠。。
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在我印象中吃的最香的一次米飯是小時候回老家，家鄉的那種土灶，燒得是草，然后就能積下很多的灰，把米放在搪瓷杯中放入灰膛里燜熟，可香了！今年我有一次去朋友家做客，吃了他家的燕麥蒸米飯也很香啊！你不防也可試試
熱心網友
其實對于做飯不畢弄的那么復雜： 你說的做出來的飯不好吃，要注意幾個問題人生病了就算吃起龍肉也沒沒味道對不對，你要確定自己沒有不舒服！ （我可沒有咒你的意思?。┰倬褪悄阍谫I米的質量上是否把好關，雖說一分錢一分貨。可有時候價高不一定就是好的東西，要看你自己的口味！ 有種米叫香米，你知道嗎。我們家一直就吃著這種，價格就是1.8元左右口感很好，你不防試試這種！ 還有就是在你做飯的時候是否注意到水的多少，一般有些米是會吸水有些米會排斥水，這樣的話不用別人教第一次做飯用這種米水少煮的飯干下回就多放一點點看看飯是否合口，相反就知道怎么做了撒！ 最后還是要自己保持愉悅的心情做才好啊，用心做出來的東西，一定很美味！女人嘛，做飯肯定是很在行的了：）
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不會吧。我覺得只要買的米質量好，就一定好吃。至少我認為是這樣，我也覺得的確是好吃。
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那這個有創意的單炒飯怎么樣？
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關鍵是加水多少
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我覺得你如果生在三年自然災害時期，你會覺得所有的大米都是很好吃的！我的意思是你餓自己幾天看看，只要不斷水，不超過7天應該不會有生命危險的。這個建議你一定要采納，你會發現你以前不知道的很多東西！甚至對你的人生都有好處的！這個是我自己試過的辦法！我在其中領悟了很多人生道理的，相信我沒錯的！?。。。。?！
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第一:在煮米飯之前,先把米洗凈,放在鍋里浸泡十五分鐘左右,這樣米飯比較容易熟,而且熟了比較軟,既節約能源,又能達到目的,一舉兩得. 第二:在水快要沸的時候加入少量的醋,可以使煮出來的米飯又白又軟,而且比較營意. 第三:火候的掌握也是很重要的,剛開始用溫火,中間用強火,后面又改用溫火慢煮,這樣煮出來的米飯就會很香甜的. 你不妨用以上的方法一試,就會發現原來米飯不是那么難吃的!
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吃東北珍珠米，也許會有新的感覺。
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心情舒暢,吃飯就香
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關鍵的問題在于米品質,因為現在在種植稻谷時施的是化肥,跟我們祖先施的天然肥料有著本質上的區別,我記得我們小時候看到農民用糞便施肥,種上來的稻米自然透香.再者我們以前是用柴火和鐵鍋來煮飯,煮熟了的米飯自然噴香好吃.現在用的是電飯堡.鋁鐵鍋.....米再好煮熟了的米飯也不好吃.
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多加點水，煮軟點
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在做飯前先想像一下米飯的滋味，特別是以前的滋味和做法，吊一下胃口，然后親自操作。飯一定會好吃的。
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吃北方的米，南方的米不好吃??！那是兩季或三季稻，成熟的快，不如北方的一季稻好吃?。?！
熱心網友
用“心”去做一次、二次、三次...... 提示：注意菜的色、香、味、形 暈、素搭配
熱心網友
做飯前，先把米用水泡一會兒，然后在蒸，蒸的時候放點油和鹽，就可以了。
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到鄉下去賣剛碾出的優質稻米或汕優米.
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先將米泡半小時你在蒸飯看看結果不一樣了吧
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看把你給撐的,反正我不覺得.應該讓你禁食三天,不吃不喝!給你好的精神和理想,看你能頂幾天?然后再問你吃不吃大米!實踐一下,問你在想什么?再問你還挑不挑食?你還是原來的想法嗎?對不起,開個玩笑而矣!
熱心網友
做米飯想做的香不光要看米，做法很重要，做的好米用一般的也一樣啊，難道原來你吃的米飯是你所說的4.5元一斤的米嗎？不是！關鍵在于怎么去做。 做米飯如果你覺得用高壓鍋、電飯鍋或蒸都沒有好的效果，沒有理想的味道的話，建議你用曾經（你小時吃的米飯的做法，包括我也是）做米飯的方法去做。 將米清洗干凈，放入鋁鍋內溫火慢煮，煮至米粒膨脹（爆開），將其撈出，在比較大的鋁鍋或鋼攏鍋內加適當水后放屜（記得把屜布弄濕攥干不要太干無水滴落即可），再將煮過的米放入鍋內，蓋好鍋蓋待鍋蓋有蒸氣冒出開始記時，大約20-25分鐘即可熄火出鍋。 這樣的米飯你再嘗試一下是否能找回你的“夢想”中的米飯呢？味道說的過去請打分哦。^0^ 一個總做飯的人（實在沒人伺候）
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一.新米好吃;二.東北米好吃,如遼寧盤錦大米,黑龍江五常大米,都是優質米.三.大米要浸水,我的經驗是浸泡4小時以上(用冷水);四.陳米要加食用油,按米量加3%;五加蕓豆類混合煮,如小豆,精米豆,小白豆,先把豆煮的裂縫,在下米;六.調節水分比例,以個人口味喜好,適當加減.用以上方法煮出來的米飯,很好吃.
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可別到超市和商店里買米,這些米都是在國家糧庫中存了3-5年后周轉出來的,要買就買農民兄弟賣的米,怎么也比市場上的強.
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試試東北產的珍珠大米，粒粒圓潤，晶瑩剔透，口感很好。不過不知能不能買到正宗的。其實有些東西并不是貴它就好。這貴的東西里有太多的“水份”。
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我現在在學校食堂吃飯也是不吃米飯的(吃面食加菜),因為他那米飯蒸得硬,別說什么口感,剛吃時差點沒把它當廣西米.我覺著我在家里用電飯煲坐的飯很香呀,松軟可口.和米水放得適度有關吧,還有就是做時的心情了,我每次做時都認為我做出來的是家中做得最好吃的哦.媽媽做過用玉米面混米飯坐出來是很香的.還有嘛偶爾來一回豆子火腿悶糯米飯也很不錯的,用的是高壓鍋,都不用加油鹽那些東西,因為火腿就把需要的都含在里面了,而做好后豆子沙沙的(是蠶豆),火腿香氣四溢,令你食欲大增.加上一個好心情和坐出美味的成就感....暈哦,如果可以再來一個可以和你分享快樂的朋友吧.希望此法可能讓你重新體味到米飯給你再來的快樂哦.暈呵,,你還真的有些挑剔.
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在蒸飯前把米泡10分鐘,再通電加熱即可.
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不要每天都吃，想吃時選擇一個清新的環境。
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最省事的就是加幾滴花生油，再就是千萬別買經過處理的那種發白的大米！！！
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再蒸蒸試試洗好米，然后加水，讓米在鍋底部平行均勻。水要高于米（用指頭測的話）一個到一個半手指關節的空間。開火，大火。冒水汽以后，把火關小，很小。12--15分鐘后關火。
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米飯不好吃原因是多方面的：1、化肥、農藥的滲入。有一個電視廣告講，我們出售的農藥，下20場雨都淋不掉！可怕嗎？2、污染。大米加工過程的污染、食用水的污染。3、食物單調。經常變一些花樣吃飯，不要整天大米飯。4、不餓就不吃。別人說的太多了，我不說了！
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也許你餓一頓，就會覺得好吃了呵呵開個玩笑
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是不是吃膩了，過一陣兒再吃米試試。
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買今年新出的米，多洗幾次效果不錯的，我就是象這樣，你去試試吧
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做米飯時要把米掏凈放水要少加少點鹽再加一點食油悶出的飯特香蒸的更香
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可以用荷花葉子來包住或蓋在上面啊我就是這樣蒸的哦要用慢火蒸哦
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應該是剛收獲的新米好一些.剛才有一位朋友說的很不錯,餓兩頓再吃,飯會很香.哈哈
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你可以買泰國米試試
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我平時都是用電飯煲做的飯，不管多少飯加水都是以淹過手背為準，可以加點荷葉末末，很清香
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你說的很對！是和米的品質有些關系，但我感覺最多的還是和做飯的火候和水的多產有關！
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先干蒸一遍，再加水蒸熟。
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這個問題不光是米的品質好壞，更重要的是煮飯的工具，知道地鍋飯嗎？在我的老家，都是一種粗糙的大米，放在地鍋里一煮，那個香噴噴的味道呀，會讓你回味無窮。所謂地鍋飯，就是用磚頭、石粉砌在土地上的灶，用柴禾煮熟的。想體驗一下嗎，請到大別山區來，這里的老鄉會熱情地接待你，讓你一頓吃上三大碗還想吃的地鍋飯。
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現在生活水平提高了,人肚子里都是脂肪,對米飯顯然沒多大胃口,這是常事.想要胃口好,米飯當配料.
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在蒸米的水里加幾滴食用油或用高湯蒸飯
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心理作用,飯的好壞和米誰有關的
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要想飯好吃，就要做到以下幾點： 首先要買新鮮米，米不一定要貴，但一定要新鮮?，F在一般人買的米幾乎都是陳米，有些是一年前的米，有些是幾年前的米，不管是在外面買的還是在超市買的都如此。 其次，要用木柴燒飯。用電或者氣燒出來的飯都不好吃，用木柴燒出來的飯就別有一番風味。當然這很麻煩。 第三，做飯的器具必須用鐵鍋，其他的器具做出來的飯口味會大打折扣。 第四，要掌握火候，煮飯的時間不能太長，飯到八成熟就要關火。 第五，不能吃得太飽。什么東西都 一樣，吃得太多就沒有味了。
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蒸的時候水放得少一點,這樣蒸出來的飯比較硬,硬一點的飯比較香.
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做飯也是很有學問的喔！飯不好吃回影響食欲的，我平常做飯都會放一點點油，這樣吃起來會比較香喔，希望我的方法對你一樣有用。
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首先確保買的是新米，然后在蒸米的時候少放點鹽，這樣效果更好。最好是當天做的當天吃，不要放太久。
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加水要適量,既水剛淹沒米1.5CM左右為好.開始用中火,待鍋開后,再用文火蒙上5-10分鐘即可. 以上為高壓鍋蒸米的方法.另外最好在加幾滴香油更好.
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一年后，再吃吧！
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可以去買些粽葉和竹桶，把米洗凈放入粽葉或竹桶里面蒸！用粽葉蒸出來的米飯帶著淡淡的清香，竹桶也是有一種特有的香味你也可以放點肉末進去，全看你喜歡吃那種的！兩種都有不同的味道。感覺很好吃的！
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到鄉下集市去買農民零星賣的米，不要賣大批量銷售的。用電飯鍋做飯時，水要適度，適當放一點豬油，做出來的飯應顆粒成型，不可太硬、太軟。試試看。
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可以肯定的說，你是位都市女性，是一位賦閑在家無所事事。生活條件非常好的人。對于你的問題我可以這樣告訴你，希望你難滿意。 1。首先，自己吃飯要有規律，不要吃零食。 2。選用東北或華北當年產的新大米，（我一般是選山東省東營地區生產的大米）而不用南方的大米，更不要選用多季稻米。 3。有條件時可用山泉水，沒條件時可以用涼開水洗米做飯。（剛接的自來水不可用，因含有氯氣。既漂白粉味而影響大米飯的口感）。 4。用一般的電飯堡也就可以了，當然用鐵鍋更好。 5。不要隨意添加任何其他東西，以免影響大米原有的香味。 6。至于加水量的大小和蒸煮時間的長短完全可以根據自己的口感進行調整，摸索出經驗就一定能夠作出可口香甜的米飯地。 7，如果有可能的話還可以和你的好朋友（3-4人）帶上大米到郊外去野炊，而且不要坐車，而是騎自行車去，到了目的地后先挖灶。拾柴。打水。盡量用泉水。先把大米飯蒸上，再去玩耍。等你們玩累了，大米飯也做好了，保你吃的又香又甜又開心。
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最簡單和有效的方法就是：停吃米飯兩個月以上，到時再來吃米飯，那時不管用什么米來做，你會覺得飯是特別的香。不妨一試吧！
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最好的辦法就是連續餓上3天，然后只有一碗米飯。
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可以將大米與兩小把玉米小碴子一起煮，效果肯定是不一樣的，不妨您試試？如果還可以請告訴大家。
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我吃飯也比較挑剔，口感不好，就惡心。朋友們說了很多，都有道理，但覺得不簡便。我的辦法是：用電壓力鍋煮，水的深度以手指平放在米上，水只及平放手指的2/3。這樣煮出來的飯，色澤晶瑩，口感清爽，香味濃郁。你可以試試。
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現在的米飯是不如原來的好吃。也許是人的口味的變化，也許是米確實是不如以前了。不過下次蒸米飯的時候可以考慮放點香腸、火腿、香菇（水發后的）之類的調劑一下。
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最貴的不一定是好吃的，你可以去吃吃農家飯，鄉下的那種包谷飯（玉米飯）還是可以的。
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惡心個什么勁呀？你還是問別人有沒這感覺？是你自己過敏吧？
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你可以用普通的鋁鍋來煮飯.如果你喜歡吃硬米飯,就少放一點水;相反,喜歡吃軟的,就多放一些水.但一定要注意,你必須看著燒,否則會糊或者是夾生飯哦!!
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我覺得是現在的米大多數是陳米，不太新鮮！你可以在煮米飯的時候放進去一兩根蔥，出來時的效果會好一點！我試過不錯的！
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去東北買大米,正宗的東北產大米很不錯,又香又糯.而且很有口感,很有嚼勁.
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如果你每天早上起來沒有感覺舌頭很不舒服，那胃應該沒有問題。試著用沙鍋悶一次米飯，看看味道如何？如果實在不行，記得馮小剛導演的電影嗎？你去偏遠農村呆一段時間，和農民朋友一起下地勞動，我想你會知道米飯還是挺香的。
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把米飯用水先泡上半個小時再蒸，會讓米飯變得很軟。在米飯里加點兒牛奶或者桔子皮，會讓米飯有特殊的香味！
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其實很簡單：東北的大米最好吃了，不過也得是那種好得，我說的好是指新米獲是隔年得但是保存得很好的那種。米飯用電飯鍋做就行了，關鍵的問題就是迷離水面的高度是怎么衡量得，把米在水里放均勻了，手掌輕輕放在米表面上，水浸到手背中指與手掌得連接處左右就行了，多做幾次心里就有底了，慢慢就成為高手了。做出來得米香噴噴的，不吃菜光吃米都愿意！
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爬半天山,游泳一小時,到農家,用剛收獲不久的新大米,在農家大灶上燒的略微有些鍋巴的飯.您試試.或者您到我們這里.
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我告訴你:我們日常食用的大米分三類,有粳米,秈米,糯米.口感最好的就是粳米,北方人最喜歡食用,米粒短圓,比較透明.你試試吧,,,很好吃呢
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淘完米后,浸泡半個小時后,再用電飯鍋蒸,出來的飯特好咆.
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有一種東北出的香米，不是長的，和一般米樣子差不多。香氣很柔和，是米香，雖然很香的米香，但不是泰國香米那么沖的香。我在普爾斯馬特買到過，大概2元左右。做飯、做粥都特好吃，開胃得很呢。
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1.現在的大米都是雜交稻,香味自然比不了本地品種(現在只有極偏遠的地方才可能找到),就象土雞蛋和洋雞蛋相比. 2.生活水平提高了,沒有以前哪種肌腸鹿鹿的感覺,味口差,吃東西就沒有多少香味了也是原因之一.
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用竹筒燒！把米放在竹筒中，加點臘肉（隨自己口味），加水，用泥把竹筒上的洞封好再用材火燒上個把小時！吃起安逸得很！
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到鄉下去吧,走一走,看一看.讓你農村的朋友用大灶燒一鍋飯,不用菜.你也能吃上兩大碗.經常去農村看看,有對比就有收獲.
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怎么煮一鍋好吃的飯 第1種方法 好吃的米飯，是備制便當的重要基礎。在時間充裕的情形下，作一些簡單的處理，米飯必定更好吃。所以便當飯最好是先準備好，如果嫌早上作飯太匆促，前一晚先煮是最好的方法。1。 新米最好吃 米放久了，米里面所飽含的養份和質感也逐漸在流失。什麼食物都是新鮮最好吃。所以新時代的米食觀念講究包裝要小，流通配送要快。換句話說，買米一次不要買太大包，同時在挑選的時候最好選銷路好的米，讓每次吃的米都是新鮮的米。米買回來的時候不要一下子就放入米缸中，最好是將米缸里面剩下的舊米倒出來，先將新米倒進去，再把舊米倒在上面。換句話說，新舊米不要混在一起，才不會吃不出新米的鮮度。 2。 米是水所培養出來的作物，在全世界幾種主要糧食里面，稻米對水份的倚賴性最高。 所以米一洗好，最好在干凈的水里面浸泡約1到2小時，讓米多接觸水，恢復稻米的“記憶力”，讓稻米回復剛收割時的豐潤度。這不但會縮短煮飯的時間，還會讓煮出來的飯更香Q。 3。 米需不需要洗得很干凈 米搓洗得較干凈，口感較佳，煮好的飯也比較不容易腐壞。但相對地，維生素B1會容易流失。不過，現代人因為物資充足，營養可以從多方面來補足，因此，若以米飯的保鮮以及口感為第一要素，洗米的時候可以盡量搓洗干凈。而如果希望保留米中的養份，大概換水一至二次就夠了。洗米剩下的水可以用來浸泡抹布或洗碗，洗凈效果很好。 4。 第一次加入的水要盡快換掉 洗米時，第一次加入的水最容易被米粒吸收，而米粒在吸水的同時，也會吸入米糠的味道。為了讓米飯聞起來更香，第一次加入的水經過輕輕的攪拌之后，應盡速倒出換水。 5。 一杯米對一杯水 放入電子鍋煮的時候，原則上是一杯米放一杯水，如果米已經先浸泡過了，水可以少放一點，大概一杯米放9/10杯的水即可。 6。 可以放一點糖和油 如果羨慕餐廳里面的飯為什么吃起來比較香Q可口，建議您在煮飯之前先放一小塊冰糖(切記，是非常微量的糖)，再低兩小滴沙拉油或蔬菜油，這樣煮出來的飯就會晶瑩飽滿，粒粒香甜。 7。 不要忘了兼顧其他的營養 越來越精致的稻作栽培，讓米里面的有機養份越來越少。建議您每個星期至少挑選一天，將白米飯稍做變化，加一些糙米、胚芽米或其他五谷雜糧一起煮，不但變化口感，讓吃飯不再一成不變；同時也藉由吃飯這樣簡單的動作，強壯身體的基礎。目前市面上有出售現成的五谷雜糧盒，洗米的時候，倒入1~2杯五谷雜糧一起煮，非常省時方便。 8。 米飯可以冷藏 米飯如果不是在兩餐之內吃完，可放入容器擺進冰箱冷藏，并且在兩天內吃完。若當炒飯使用時發現米飯有結塊的情形，可以在入鍋炒的時候加少許米酒讓飯松開，炒起來的飯才不會粘成一團。 9。 有機米是更好的選擇 吃有機米是未來飲食的趨勢，由于農藥和過多精致食品已經造成現代人在對抗疾病上的許多問題。如果能夠在家里的開支預算里面多加一點在“買米”上面，多選購優質米和有機米，相信透過米飯的攝取全家人不但只是吃飽，而且可以越吃越健康。 參考文獻： 第2種方法 1、吃新米（當年的） 2、用木甑蒸 （1）鍋內放3-5倍米的體積的水，沸騰后，把米下鍋（淘干凈的），隔2分鐘攪拌一次。 （2）米煮到一定程度，一般十分鐘左右，也檢驗，用手捏開后里面有2-3顆未煮到位的小米粒。 （3）將米濾干，不滴水即可， （4）將木甑擱在水中，把煮好的米放入甑內，10分鐘后，萬事OK! 第3種方法 一、適量的運動，應該是缺乏運動，看看那些干體力活的人，飯量都很大，對他們來說什么飯都好吃。 二、煮好飯，米洗好，先在水里面浸泡約1－2個小時，隔水蒸，不一定要用蒸籠，高壓鍋也行，只是要增加一個蒸盤我想經過以上的做法，你的飯量應該會增大，偶爾吃些粗糧。 第4種方法 不知道你喜不喜歡吃糯米飯，有種很好吃的，做法如下： 一、將紅豆洗凈放入適量的水，煮至豆皮漲破； 二、加入洗凈糯米，加水適量（一般水面離米一厘米就好）； 三、熟油、鹽、姜、蒜、等配料適量（也可加入事先炒過的肉代替泗）； 四、用高壓鍋煮大約二十分鐘左右就好。還有就是新米了，我家在農村，小時候，每每吃新米的時候都會吃得特別多，自產純天然的，這種才會好吃，而象你所說的，購買的那種高價的精米，其實在求“精”的過程中，很多營養也被“精”掉了?，F在這個季節正是家鄉剛秋收，心里也還真想家里能給我捎點來。
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哈哈哈哈既然已經不吃米飯了，又何必打聽什么地方有好米，如何做米飯呢？我覺得關鍵不是米的問題，而是，人的問題。首先，吃膩了一種東西，可以換一種吃的呀。其次，如果你覺得米飯是你不可以改變的主食，必須吃的話，那么，看來是你的胃口有問題了。第三，如果你是吃你最愛吃的“大米飯”都沒有胃口，那么你應該吃些山查丸或者健胃消食片之類開胃消食的東西了。第四，如果，你胃口很好，就是吃什么東西都感到“無味”。糟糕，你肯定缺乏微量元素“鋅”，或者還缺乏別的什么微量元素。但是，幾乎可以肯定地: 你必須補“鋅”了。我不知道你的年齡，只能告訴你，大多數婦女到更年期都會或多或少地出現類似現象，吃一些谷維素以及復合維生素會有所改善。如果你還很年輕，上面說的四條，一定有一條適合你。祝你健康愉快。
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以前沒多少大米飯吃~`你當然覺得以前吃起來香拉~~~~~~如果你一定要認定是大米的問題~那也有個很好解決的辦法~~~到你附近農村去自己包下一小片地自己種~~`保證收獲后你絕對認為是世上最美味的米了~~~~要是沒那么長久的時間你也可以只在鄉下勞動一兩天~~然后都在那里吃農家飯~~保證你覺得香得無比
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哎呀，這個問題還來問啊，現在的稻谷大多都是往年的舊谷子打的啊，去買新米吃吃試試啊！還有高壓鍋做飯不好吃啊，電飯煲還行啊，不過看你的水放的怎么樣啊，還有米不能淘的次數過多啊，淘多了就不好吃了，也沒有米飯的香味了！
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現在的米是不錯了,可能老吃標準高了,吃幾頓面,回頭再吃就會有新感覺了.
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你可以試著吃面食的呀
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1、吃新米（當年的）2、用木甑蒸（1）鍋內放3-5倍米的體積的水，沸騰后，把米下鍋（淘干凈的），隔2分鐘攪拌一次。（2）米煮到一定程度，一般十分鐘左右，也檢驗，用手捏開后里面有2-3顆未煮到位的小米粒。（3）將米濾干，不滴水即可，（4）將木甑擱在水中，把煮好的米放入甑內，10分鐘后，萬事OK!
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不知道你是哪里的，不過我們黑龍江的米是最好吃的，我記得我上學的時候，南方的同學，放假的時候都買米拿回家的
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用開水煮的米飯好吃