我國食品安全狀況確實令人堪憂，存在的主要問題有： 1、農藥、獸藥濫用，農產品、肉制品中農藥、獸藥殘留問題突出，對人體造成潛在危害。 2、水源污染嚴重，如水源污染導致食源性疾患的發生，海域污染直接影響海產品的衛生質量。 3、食品添加劑超標、重金屬超標現象時常發生。 4、倉儲、運輸、營銷環節上，衛生安全措施未得到有效保障。 5、食品生產經營中人為摻雜使假。
