熱心網友

我想所謂的色就是菜的顏色要鮮亮，搭配要合理，讓人賞心悅目，引起食欲。香就不用說了，你的鼻子就派上用場了，只有聞起來香你才有食欲。味是最重要的，一道菜只有味道好才算基本成功。總之是一道菜養眼、養鼻子、養嘴巴就是色香味俱全。

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嚴格的說，是中國菜要講色、香、味、形、具。色那就顏色、香就是聞到的氣味、味就是嘗到的口味、型一是刀工的菜型，一是裝盤后的總體形狀、具就是器皿的形狀和花色與菜肴要搭配協調。