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據(jù)說(shuō)，世界上共有三種吃東西的方式，直接用手拿東西吃的占百分之四十，用刀叉的占百分之三十，還有百分之三十則用筷子。 　　筷子，是中國(guó)人的一大發(fā)明。早在3000多年前的殷商時(shí)代就開(kāi)始命名用筷子，不過(guò)最初并不叫“筷”。據(jù)古文獻(xiàn)記載，那時(shí)人們把筷子稱(chēng)為“箸”或“夾（上加竹旁）”。在公元六、七世紀(jì)時(shí)，筷子也被稱(chēng)為“筋”。“筷”這個(gè)稱(chēng)呼是怎么出現(xiàn)的呢？據(jù)文獻(xiàn)記載說(shuō)，中國(guó)東部江南一帶的人認(rèn)為“箸”和“住”的發(fā)音是一樣的，在江邊行船的人很忌諱“停住”，就取反意叫“箸”為“快”。到公元10世紀(jì)的宋朝，人們又在“快”上加了“竹”頭，因?yàn)榭曜哟蠖加弥褡幼龀傻木壒省Ｓ谑?，中?guó)人發(fā)明的這件食具就有了現(xiàn)在大家都知道的名字“筷”。 　　筷子是如何發(fā)明的呢？有人推測(cè)，遠(yuǎn)古人烤東西吃時(shí)，隨手折兩根樹(shù)枝或竹枝，用來(lái)夾著吃，這樣既不燙手，又能趁熱吃到美味，于是就演變成了筷子?？曜拥慕Y(jié)構(gòu)極為簡(jiǎn)單。從形狀來(lái)說(shuō)，是兩根小細(xì)棍，中國(guó)的筷子是上粗下細(xì)，上方下賀，這種造型的優(yōu)點(diǎn)是拿起來(lái)方便，不容易滑，也不容易轉(zhuǎn)動(dòng)放在桌子上不會(huì)滾，夾菜入口的一端光滑圓潤(rùn)不會(huì)傷著唇吞。筷子傳到日本后，日本人將筷子做成圓錐形，這是因?yàn)槿毡径嗍成涫澄铮缟~(yú)片之類(lèi)，用這種筷子更方便。。

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傳說(shuō)是大禹發(fā)明的。

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歐洲人還有尾巴的時(shí)候

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筷子的歷史中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗是以植物性食料為主。主食是五谷，輔食是蔬菜，外加少量肉食。形成這一習(xí)俗的主　要原因是中原地區(qū)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主要的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)方式。但在不同階層中，食物的配置比例不盡相同。因此古代有　稱(chēng)在位者為“肉食者”?！　　∫詿崾场⑹焓碁橹鳎彩侵袊?guó)人飲食習(xí)俗的一大特點(diǎn)。這和中國(guó)文明開(kāi)化較早和烹調(diào)技術(shù)的發(fā)達(dá)有關(guān)。中國(guó)　古人認(rèn)為：“水居者腥，肉臊，草食即膻。”熱食、熟食可以“滅腥去臊除膻”（《呂氏春秋。 本味》）。中國(guó)　人的飲食歷來(lái)以食譜廣泛、烹調(diào)技術(shù)的精致而聞名于世。史書(shū)載，南北朝時(shí)，梁武帝蕭衍的廚師，一個(gè)瓜能變出　十種式樣，一個(gè)菜能做出幾十種味道，烹調(diào)技術(shù)的高超，令人驚嘆?！　　≡陲嬍撤绞缴?，中國(guó)人也有自己的特點(diǎn)，這就是聚食制。聚食制的起源很早，從許多地下文化遺存的發(fā)掘中　可見(jiàn)，古代炊間和聚食的地方是統(tǒng)一的，炊間在住宅的中央，上有天窗出煙，下有篝火，在火上做炊，就食者圍　火聚食。這種聚食古俗，一直至后世。聚食制的長(zhǎng)期流傳，是中國(guó)重視血緣親屬關(guān)系和家族家庭觀念在飲食方式　上的反映?！　　≡谑尘叻矫?，中國(guó)人的飲食習(xí)俗的一大特點(diǎn)是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中國(guó)有悠久的歷史。 《禮記》　中曾說(shuō)：“飯黍無(wú)以箸?！笨梢?jiàn)至少在殷商時(shí)代，已經(jīng)使用筷子進(jìn)食。筷子一般以竹制成，一雙在手，運(yùn)用自如，　即簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)，又很方便。許多歐美人看到東方人使用筷子，嘆為觀止，贊為一種藝術(shù)創(chuàng)造。實(shí)際上，東方各國(guó)使　用筷子其源多出自中國(guó)。中國(guó)人的祖先發(fā)明筷子，確實(shí)是對(duì)人類(lèi)文明的一大貢獻(xiàn)。 。