《水滸傳》中的梁山好漢們經常大吃牛肉，偶爾吃魚，但很少吃豬肉，請問這是為什么？

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北宋末年，由于社會動蕩，人們沒有精力和時間去踏實耕種，耕牛在農耕時代是重要的生產工具，一般是禁止私自宰殺的，政府往往專門頒布法令禁止私宰耕牛，但是在特殊的社會背景下，已經無法解決基本的生存問題，老百姓也開始宰牛，所以在水滸傳中經常看到吃牛肉，上好黃牛肉，這樣來描寫當時的情形，一方面確實是耕牛只有在萬不得已（其他家畜已經吃光）的情況下才最后殺死吃肉，又是作者的春秋筆法，暗示當時社會的動蕩不安和人民的流離失所，盜匪的猖獗。

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吃牛肉比吃豬肉更能健身。

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好吃啊！！！！！！！！！

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牛多 好養 還能干活

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zhongguobaoye的是正解，大約20年前，北京晚報的一夕談欄目曾經專門對此作過論述，結論基本與zhongguobaoye的一致，在古代耕牛屬于戰略物資，除了用于農業生產外，皮可制甲，筋可制弓弦，因此禁止民間宰殺，私自宰殺者會入獄，之所以水滸傳中一再出現好漢們大吃牛肉的場面，就是為了體現好漢們藐視皇權的膽魄。

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和有些國家喜歡吃7成熟牛排一樣 ，為長得壯。也類似于動物園的老虎喂生肉。

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都是回民呀