能不能把每個步驟都將的詳細一點兒!

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用溫水將酵母化開，冬天用溫水加酵母和面，和好面后待30分鐘后，面就發起來了，再加入適當面粉，用力揉面，把面揉均勻，最好面團硬一點，那樣蒸出來的饅頭才好吃，面揉好后把大面團分若干小面團，分別揉成圓圓的小團團，裝入鍋中，鍋里先鋪一層薄薄的籠布，再放饅頭，開鍋后冒熱氣后15分鐘即可。先別掀鍋，悶一會兒，行了香噴噴的饅頭出來了。

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做饅頭的詳細過程：【準備】材料：面粉、老面、碳酸氫鈉（小蘇打）或碳酸鈉（大蘇打）、水工具：面盆、面板、鐵鍋或高壓鍋、紗布1、和面用發酸的老面放入清水，再加入面粉，用筷子不停地攪拌，然后用手開始和面。面在夏天要和干一些，冬天可適當濕一些，大約要揉20分鐘左右，直到揉面團不再粘手，然后把和好的面團放在一個干凈的大盆內，用微濕的紗布蓋上。夏天面團發酵的時間大約是5個小時，冬天要將近10個小時左右（也可放在爐邊，縮短發酵時間）。2、揉面到時間，揭天紗布，用鼻子聞可以聞到面團的微酸味，或用手指扒開面團，可見面團內有很多蜂窩狀的孔，即代表面團已經發好了；在面板上鋪一層薄干面粉在板子上，從面盆中取出面團，并把粘在盆的面全部摳下來，灑上適量的小蘇打或蘇打（先盡量少放一點），開始揉面！再觀察面團的顏色，看小蘇打放的是否合適，再聞其味，面團是否有酸味或堿味，酸味就說明小蘇打水放少了，堿味就說明小蘇打水放多了，就讓面團再擱置幾小時。3、成形給揉好的面團，揉成長條形，用刀切成自己要想的大小，任意揉成自己滿意的形狀，放在鋪上紗布的籠屜上，把饅頭均勻放在紗布上，饅頭之間要隔開一點，所有的饅頭入屜后，放在開水的鐵鍋上。最后蓋上蓋子。用旺火蒸10分鐘，打開鍋蓋，用手指輕按饅頭，按下去松手后又彈上來，就說明饅頭熟了。（注：最好用老面來發面團，這樣做出的饅頭有嚼頭，口感好）。

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做饅頭的詳細過程：【0、準備】材料：面粉、鮮酵母或老面、碳酸氫鈉（小蘇打）或碳酸鈉（大蘇打）、水工具：面盆、面板、鐵鍋、竹蒸屜、紗布、抹布用小豌盛冷水融化鮮酵母塊，老面要實現用冷水泡一小時，再用手捏化。酵母和老面的用量看說明書或憑經驗。【1、和面】面盆放入面粉，面粉堆積成火山形狀，中間挖成坑，用碗倒入水和融化的酵母（或老面），不斷用筷子攪拌，直到筷子攪拌不動；事先洗凈手，用手開始和面。面可以適當濕一些，一般用手抓住面，翻身折疊之后用拳頭再壓下去；揉面直到面越來越均勻，可以用大面團將面盆四周和手上的面都粘掉。揉面過程可以適當加水或面，以調整軟硬，發面要適當軟一些，用手指可以輕易按出坑來；揉面應該做到揉完之后手上不沾面粉和面；【2、發面（醒面）】最后把面收成一個大團，褶皺在下，光面在上，仍放在面盆中。上面蓋上兩層干凈濕潤的紗布，放溫暖處 6-12 小時；這個過程中不要再動面團。【3、揉面】檢查發面團，用手指摳開表面，可以看到面團里面長滿了酵母生長所產生的二氧化碳氣泡。用鼻子聞可以聞到與鮮酵母相似的香氣和略微的酸味；架上面板，抓一把面粉鋪在板子上，從面盆中取出面團，面團底部可能會粘，可以摳下來或用面團反復粘下來；在面板上灑上適量的小蘇打或蘇打（量只能憑經驗了），開始揉面！兩手抓住面團，右手把面團抓起后用手掌或拇指根部下壓，如此反復，左右交替；【4、成形】★ 提示，如果是冬天，現在可以架鐵鍋燒水了！到面團富有彈性的時候，用雙手把面團在面板上搟出手臂粗細的桿狀，再用干面粉輕輕撒在面桿上，用手輕輕撫順；用刀每隔三個手指頭的距離切一刀，做成饅頭胎；也可以用手揪出等大小的面團，再揉成光面向上，褶子在下的圓形饅頭胎；【5、蒸！】洗凈的紗布鋪在籠屜上，把饅頭胎均勻放在紗布上，饅頭之間要留兩個手指的距離，以免熟了之后互相粘連；所有的饅頭入屜后，把籠屜一個摞一個地整齊地碼放在鐵鍋上。最后蓋上蓋子。蒸饅頭應該用冷水，冬天可以用溫水；中火燒水，水開后20分鐘，饅頭就熟了。用抹布墊手打開蓋子，注意不要用臉正面湊上去，以免燙傷；發現堿大發黃時，鍋里加進少量醋，再蒸10分鐘左右，可以稍稍補救；饅頭蒸熟后，把籠屜上蓋揭開，再蒸3-5分鐘，籠屜布就不粘饅頭了。用過的籠屜和屜布要及時清洗晾曬。【6、吃！】蒸汽散開，香氣撲來，一個個白白鮮嫩、松軟香甜的饅頭寶寶正在向你招手、微笑呢。 。