熱心網友

呵呵，我等著吃好了

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原 料： 材料：A:牛肉225克，大蒜60克，蔥1根，紅蔥頭15克。B：青椒。紅甜椒各80克，洋蔥，黃甜椒各60克，蛋白1個調味料：A：嫩精3克，淀粉2小匙，色拉油1大匙，鹽，雞精各1/2小匙。B：牛油1大匙。C：清水1/3杯，醬油，米酒，雞精各1小匙，糖1/2小匙，黑醋，黑胡椒個1/3小匙。 制法: （1）大蒜去皮，紅蔥頭洗凈，均切片，洋蔥去皮切絲，蔥，青椒，紅甜椒及黃甜椒均去蒂及粒，洗凈切長條，牛肉切條，加調味料A及蛋白拌勻腌約10分鐘，入熱油燙至7分熟，撈出瀝干。 （2）鍋中放入調味料B燒熱，爆香紅蔥頭，蔥及大蒜，放入材料B及調味料C炒香，加入牛肉炒至入味，即可盛出。 特點: 這道菜的特色是以牛油爆香辛香材料，如此可使牛肉的口感滑嫩順口，而且以牛油特殊的香氣去炒料，再搭配香辣醬汁，口感香濃又入味。