熱心網友

其實是餅干還是生面一坨時，是酵母發酵后產生的許多二氧化碳氣泡，再烤干以后留下的這樣你吃到的才是有許多小洞洞的酥脆餅干，而不是硬硬的死面餅.

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為了烤時餅干里的水份更快蒸發,更脆更香.

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餅干面團里有許多小氣泡，烤制時氣泡遇熱膨脹，沖破表皮留下 的痕跡。