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所有的歷史學家似乎都同意咖啡的誕生地為衣索比亞的咖發(fā)(Kaffa)至於咖啡這個名稱則是源自於阿拉伯語"Qahwah"-意即植物飲料後來咖啡流傳到世界各地，就采用其來源地"KAFFA"命名直到十八世紀才正式以"coffee"命名在無數(shù)的咖啡發(fā)現(xiàn)傳說中，有倆大傳說最令人津津樂到。那就是「牧羊人的故事」與「阿拉伯僧侶」。前者是基督教發(fā)現(xiàn)說，後者是伊斯蘭教說。 牧羊人的故事 十六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發(fā)現(xiàn)自己飼養(yǎng)的羊只忽然在那兒不停的蹦蹦跳跳，他覺得非常不可思議，仔細加以觀察，才明白原來羊只吃了一種紅色的果實。 於是他便拿著該種果實分給修道院的僧侶們吃，所有的人吃完後都覺得神清氣爽；據(jù)說此後開果實被用來做提神藥，而且頗受一生們的好評。 阿拉伯僧侶 一二五八年，因犯罪而被族人驅(qū)逐出境的酋長雪克·歐瑪爾，流浪到離故鄉(xiāng)摩卡很遠的瓦薩巴(位於阿拉伯 )時，已經(jīng)饑饑疲倦到再也走不動了，當時他坐再樹根上休息時，竟然發(fā)現(xiàn)有一只鳥飛來停在枝頭上，以一種他從未聽過，極為悅耳的聲音啼叫著。 他仔細一看，發(fā)現(xiàn)那只鳥是在啄食枝頭上的果時後，才扯開喉嚨叫出美妙的啼聲的，所以他便將那一帶的果實全采下放入鍋中加水去熬煮。 之後竟開始散發(fā)出濃郁的香味，喝了一下不但覺得好喝，而且還覺得疲憊的身心也為之一振。 於是他便采下許多這種神奇果實，遇有病人便拿給他們熬成湯來喝，最後由於他四處行善，故鄉(xiāng)的人便原諒了他的罪行，讓他回到摩卡，并推崇他為「圣者」。 浪漫色彩的故事 咖啡最富有浪漫色彩的故事之一是有關在馬提及克島（Matinique）任職的一個法國海軍軍官加布里埃爾馬蒂厄德克利的。當他即將離開巴黎時，設法弄到了一些咖啡樹，并決定把它們帶回馬提尼克島。 那大約是在l720年或I723年。他也可能往返了兩次，因為第一次帶的接苗都沒成活。可以確信的是，最終德克利是帶著一棵最好的并且一直都精心護理的樹苗從南特的(Nantes)啟航的。樹苗保存在甲板上的一個玻璃箱裹，玻璃箱能防止海水沖濺并有保溫作用。 德克利的日記記述了他的船如何受到突尼斯（Tunis）海盜的威脅，以及如何從一場暴風雨中幸免。日記還提到在船上有個人妒忌他，企圖破壞這 小樹，在一次爭斗中甚至折斷一根枝條。後來船擱淺了，飲用水不能自足，德克利就用自己喝的水來澆這樹苗。 。