熱心網友

先用水泡，用小火熬

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用高壓鍋是最好的辦法，又快又省煤氣，而且熬得又好。

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先把粥料浸泡一段時間，然后入鍋，寬水，大火燒開，再改用文火熬成自己所需的程度及可。

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浸泡，文火煮，加咸.

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先把米磨碎后，再用慢火熬制熟爛．

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加咸.

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要將粥煮得稠而不糊、糯而不爛的小訣竅一：浸泡煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣不但能節省煮粥的時間，而且粥煮出來口感好。 二：熱水煮如果你一直用冷水煮粥，從今天起就改掉這一習慣。先將水燒熱再將浸泡好的米倒入鍋中，粥就不會糊底了。 三：順序攪拌原先我們煮粥的時候之所以要經常攪拌，是為了怕粥糊底，現在根據訣竅二徹底省卻了糊底的擔憂，為什么還要攪拌呢？為的是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：米粒下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋先用大火煮，煮開后改文火煮，20分鐘后開始不停地攪動，記住要順一個方向攪，直到粥呈稠狀為止。 四：加色拉油煮粥還要放油？是的，粥煮開改文火煮約10分鐘時，加入三四滴色拉油，你會發現不但成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。 五：底、料分煮很多人煮粥時會加一點輔料，如皮蛋、瘦肉、魚片、蝦仁之類。輔料和粥一定要分開煮，吃前再將它們放在一塊熬煮片刻，時間以不超過5分鐘為宜。這樣熬出的粥清爽不渾濁、不串味。 。